牛肉是人們都特別喜歡吃的一種食物，大家對於營養豐富的牛肉都愛的非常深，很多人最喜歡吃的肉就是牛肉。在燉牛肉的時候想必大家也遇到過這樣的問題，牛肉不管怎麼燉都很不容易燉爛，做出來的味道特別的一般。對於這樣的現象，讓很多喜歡吃牛肉的人覺得非常的頭疼，那麼怎麼做牛肉，才會讓牛肉變得非常軟嫩又好吃呢？其實方法很簡單，只需要大家在燉牛肉時加上這一步就可以了。

砂鍋蘿蔔燜牛肉

所需食材：牛肉，蘿蔔，洋蔥，紅椒，沙茶醬，生抽，蠔油，白糖，生抽，香菜，澱粉，姜。

第一步：牛肉買回家以後，先把它徹底的清洗一遍，然後切成大小均勻的小丁，切好牛肉之後，把牛肉放在小碗裡，加一些生抽跟澱粉醃製15分鐘。有一點大家要記得，在醃製牛肉的時候不能放鹽，因為放鹽的話就會導致牛肉口感變得很老。

第二步：把準備好的蘿蔔，洋蔥，紅椒切成塊備用。開火上鍋，在鍋裡倒入一些花生油，油熱之後放入薑絲爆香，隨後放入洋蔥，蘿蔔一起翻炒，把鍋裡的蘿蔔翻炒出水分之後，燜三分鐘時間，在這個時候，大家可以把一會兒需要用到的料汁調一下。這種料汁是用沙茶醬，蠔油，水，白糖混合在一起調製成的。別看配料簡單，這種料汁在燜牛肉的時候倒在裡面，就會讓牛肉變得非常軟嫩，味道也會變得更好，這是做燜牛肉時很關鍵的一步。

第三步：蘿蔔在燜好之後把肉粒倒在上面，然後加上剛才調好的料汁，用中火燜十分鐘左右。牛肉快燜好的時候，加一些紅椒塊，然後再燜兩分鐘左右就可以出鍋裝盤了，香味四溢，讓人覺得特別的有食慾。

小編很喜歡吃燜牛肉，把它跟蘿蔔放在一起，做出來的味道會更加的好，而且也更加的有營養，如果大家喜歡吃牛肉的話，不妨按照這種方法來試試。