材料：

五花肉、幹黃醬、鮮黃醬、麵粉、蔥、姜、蒜、料酒、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、黃豆芽、食鹽、食油。

做法：

1、五花肉洗淨均勻切塊，蔥薑蒜多一些均勻切末，黃瓜、胡蘿蔔洗淨均勻切絲，香菇洗淨均勻切片，黃豆芽摘洗乾淨待用。

2、起碗，幹黃醬加入1：1清水攪拌均勻製成醬糊，加入3倍量的鮮黃醬充分攪拌均勻製成醬汁。

3、起鍋燒少許油，油溫五成熱，下入五花肉煸炒至出油變焦黃色，下入蔥、姜、蒜末繼續煸炒出香。

4、倒入調好的醬汁、適量料酒、食鹽改中小火，慢速翻炒熬製出香，再分3次加入與醬料等量的水，慢慢熬製出濃香即可。

5、起盆，加入500克麵粉、200克的清水和成較硬麵團，醒面30分鐘，擀成光滑薄片。

6、薄片均勻抹些麵粉堆疊起來，切成寬窄均勻的麵條抖散待用。

7、起鍋燒水，水開下入胡蘿蔔絲、香菇、豆芽焯燙後撈出，然後下入麵條煮熟撈出。

8、起大碗，加入麵條，碼上蔬菜，澆上熬製好的雜醬攪拌均勻即可食用。