最近網上都在說海螺鴨腳煲，今天我就拿出了我去年所剩的32.5塊錢，做了這道海螺鴨腳煲，味道香濃，出鍋前那一刻我的肚子都饞哭了，味道真的超讚，自己就能吃一鍋。

現在很多地方都有海螺鴨腳煲售賣，像燒烤店，外賣店，飯店都有。海螺鴨腳煲的做法有很多，但是都取決於選用的食材，選對了食材吃起來的味道都是有區別的，而且自己做的肯定比外面賣的料足。這次我做的海螺鴨腳煲多加了一個小配料，吃起來比以往不加的還要香，待會我在下面做法再跟你們細說哈。

【海螺鴨腳煲】做法：

準備半斤海螺、15個鴨腳、一個土豆、適量豆芽、酸筍 、香菜、小米椒、還有100克炸好的腐竹、薑片，還有剛剛前面說的小配料，那就是玉竹啦，玉竹不放的話也行，放了比較香喲。

步驟一：第一步我們要做的是將玉竹撕小塊放進油鍋中爆出香味，接著放進砂鍋中，接著再把洗乾淨的海螺放進砂鍋中

然後我們把炸好的鴨腳也倒進去。鴨腳要提前炸好，炸的時候油要沒過鴨腳，小火慢炸至鴨腳表皮凸起呈金黃色，炸好後即可瀝乾油撈出。

步驟二：將洗乾淨的豆芽、土豆和腐竹也一起倒進砂鍋中，接著再加入酸筍、切好的小米椒、蒜末、薑片、再加上鹽、蠔油、醬油，最後再加水攪拌均勻上鍋慢煲25分鐘。

步驟三：燉的過程中一定要注意小火慢燉，還要用筷子攪拌，防止粘鍋，攪拌也能使所有的食材都能均勻受熱，也容易將各種食材的味道充分揮發出來。

燉好出鍋前我們再把香菜撒上去就可以啦，這樣煲出來的海螺鴨腳味道非常香濃，土豆和豆芽吸收了慢慢的鮮味，腐竹也是煮得非常軟和入味。偷偷告訴大家一個小祕密，用煲出來的湯汁拌粉拌麵拌飯也是很好很好吃的。