不需要烤箱就能做的超好吃的甜品一舒芙蕾鬆餅，這個配方用了2個蛋清1個蛋黃，不僅容易成功不塌陷，而且鬆餅會更蓬鬆柔軟，Duangduang的~ ~

原材料！

蛋清2個、蛋黃1個、低筋麵粉25g、白砂糖20g、牛奶30g。

正確做法！

1.牛奶+低筋麵粉混合，加入1個蛋黃攪勻至順滑。

2.蛋清分2次加糖打發至溼性發泡，先加一半到蛋黃糊中拌勻，再把拌好的麵糊倒回蛋白霜中拌勻。

3.把麵糊倒進裱花袋中，平底鍋刷_上一層黃油,將麵糊擠成圓形，稍微厚一點的那種，在鍋邊滴幾滴水，蓋.上蓋子低火煎5分鐘，然後翻面，再加幾滴水繼續煎5分鐘。

溫馨提示！

出鍋最好趁熱吃，不然一會會塌陷，熱乎乎的鬆餅散發著濃郁的奶香氣，鬆軟有彈性，配上蜂蜜或者打發好的奶油，做早餐或者下午茶都不錯~