【早餐的映像】

說到早餐，我們的第一映像是：熱氣騰騰的包子，香氣撲鼻的油條，麻團，濃濃的豆漿，還有稀飯，餛飩。這是我們傳統映像的早餐，也是吃了很多年，習慣了的每天的早餐標準。

加拿大早餐，而且是獲得過獎的早餐，是什麼呢？

【加拿大早餐】

第一、雞蛋，每個人都是3個雞蛋，都是煎雞蛋；

第二、主食，都是粗糧，有的是全麥麵包，有的是土豆；

第三、每個人有3片培根，培根是烤熟的，而且基本把油烤出去了，減少飽和脂肪攝入；

第四、每個人都有西藍花，和兩個小番茄。

第五、飲料，每人可選擇一杯牛奶，或者鮮榨果汁，也有咖啡選擇。

對於大多數中國人來說，第一反應是怎麼要吃這麼多，第二是這樣吃多麻煩啊！

【分析區別】

1、加拿大的早餐和中國早餐，主食有很大不同，加拿大早餐中，包括薯類和全麥食品，裡面沒有精米和精面。

為什麼呢？因為歐美國家認為，精米精面沒有營養，而且還會升高血糖。

2、蛋白質是雞蛋，還有培根（豬肉），以及還有人增加牛奶，高蛋白攝入是一大特點。

為什麼雞蛋用油煎一下呢？其實也很簡單就可以理解，因為早上起來，一晚上膽囊裡面充滿了膽汁，早餐裡面還有油性食物，會促進膽囊收縮，排洩膽汁，防止結石形成。

3、早餐必須有蔬菜西藍花，和小番茄，不僅一紅一綠很漂亮。

在營養上也代表營養豐富，含有豐富維生素，礦物質，纖維素等。

【學會領悟】

加拿大早餐不一定適合我們所有人，照搬照用，但是是否可以學習，取其精華去其糟粕。我們中國早餐結構中，可否去掉精米精面，改用粗糧和增加高蛋白呢！