紅燒肉是大家都喜歡吃的一道葷菜，肥瘦相間的五花肉經過烹煮後，香甜鬆軟、肉香四溢。光想象就饞得不行，有時幾天不吃就感覺少點什麼，總是在大塊朵碩後才能解饞。

紅燒肉有多達20多種做法，不同的做法口味也不盡相同。今天和大家分享的是一種搭配萬能醬汁最簡單的做法，也省卻很多調料，非常適合廚房小白和像我這種懶人們。好了話不多說，我們就一起來看看吧。

【醬汁紅燒肉】

要做出好吃的紅燒肉，選肉是關鍵，最好選擇豬肋排上的肉，一層瘦肉、一層肥肉間隔著，比例均勻，肥肉遇熱容易融化，瘦肉呢則久煮不柴，這樣搭配起來口感才會好。

而且在燒製的過程中，將原先的調料統一換成醬香燒汁，簡單、方便、快捷，省卻了很多繁瑣的步驟，讓燒菜變得簡單了許多。特別適合像我這樣的懶人。

準備食材：五花肉500克，香菜適量，黃肖氏醬香燒汁2勺，白糖2小勺。

具體做法：

1、將五花肉切成小方塊後，放入冷水中稍微浸泡、清洗，洗淨血水。然後撈出控幹水分備用；香菜摘洗乾淨，切成小段備用。

2、鍋中添入清水，放入控幹水分的肉塊。待水沸後，用勺子將浮沫撇去，然後撈出控幹水分備用。

3、另起鍋，鍋燒至5成熱後放入肉塊略煎（這裡不用放油，因為肥肉會煎出油花，如果瘦肉多些的話，可適當加入少許食用油）小火慢煎，將五花肉慢慢煎出油花，煎至肉塊雙面上色為止。

4、然後轉大火，倒入醬香燒汁，翻炒1分鐘左右，使其入味上色後，添入沒過肉塊的開水，再蓋蓋中小火燉煮約30分鐘。

5、時間到後，開蓋，開大火收汁，再加入2勺白糖調味。最後盛盤後放上香菜點綴一下，這樣一道美味的醬汁紅燒肉就做好了。

6、味道絕對不輸五星大廚的配方呢。如果平時你上班忙，沒時間做好吃的紅燒肉，可試試這種醬汁，不僅能適用於多種菜餚（例如：土豆燒牛肉、黃燜雞、醬香排骨等等），還能讓燒菜變得簡單。如果你嘗試了，相信你會愛上它的。

好了，今天的分享就到這裡了，我們明天再見。你都是怎麼做紅燒肉的呢？