對於住在海邊的人來說，對大蝦並不陌生，但其實大家對大蝦的做法卻缺少創意。

下面小編來教會你新的吃法，保證你越來越喜歡吃蝦！

蝦是我們在一年四季中都會食用的一種食物，可以說隨時都可以吃到。相信大家也是比較的熟悉的。喜歡吃蝦卻不知道蝦怎麼做才比較的好吃，那麼，蝦怎麼做好吃呢?下面就讓我們一起去學習一下吧。

香辣蝦

食材準備：大蝦、幹辣椒、麻椒、食用油、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽、生薑、大蒜、香菜、芝麻、豆瓣醬、芹菜、香蔥、鹽、雞精、白糖、辣椒油

做法步驟：

1、首先，去市場上挑選半斤鮮活的大蝦回來，把它們清洗乾淨後，再找把剪刀剪它們的蝦鬚和蝦槍剪掉，這樣吃起來就不容易扎嘴，全部弄好後，裝入碗中備用。

2、然後，把大蝦逐個平放在案板上，用刀在它們背部劃上一刀，並將裡頭的蝦線取出，重新裝入盤中備用，這樣處理的目的是為了讓它們在醃製過程中，更加容易入味。

3、然後，在碗中放入少許的胡椒粉、料酒，以及幾片生薑，再用筷子充分攪拌均勻，放在一旁醃製5-8分鐘後，再撒入適量的幹澱粉，直到大蝦表面的均勻的包裹上粉末。

4、起鍋燒油，油燒至5成熱時，再把裹好粉末的大蝦，逐條夾入鍋中炸，直到把它們炸至金黃、焦脆為止撈出，控幹油分後，重新裝入盤中備用，油炸是香辣蝦酥脆的前提條件。

5、鍋中留少許的底油，先放入少許的蔥段和蒜瓣，小火炒出香味後，再加入適量的幹辣椒段、麻椒、豆瓣醬，炒香後，再添入少量的芹菜段，把它炒至斷生後，再倒入提前炸好的大蝦，轉大火快速翻炒均勻。

6、 最後，再放入少許的鹽、雞精、白糖、生抽調味，同時，加入少量的香菜段，喜歡吃的更辣一些，可以再添入1勺辣椒油，快速顛拌均勻後，再撒入些芝麻，即可出鍋裝盤，家常版香辣蝦製作完成，麻辣香酥百吃不厭，用它來招待客人從來不會給主人丟臉面。

香辣蝦也是備受大家喜歡的一種吃法，口感麻辣香酥又入味，連蝦殼都不會放過，吃起來超級的過癮！當然，或許有人會說，像螃蟹和大蝦這類的海鮮，白灼是最有營養的吃法，我們也不否認，但是對於現在的多大數年輕人來說，這樣未免顯得得太過於清淡一些，稍微"重口味"些的做法更受他們的追捧，味蕾只有在香、麻、辣的強烈刺激下，食慾才會被充分激發出來。

小編強烈推薦大家去試試這種香辣蝦的做法，開胃下飯，大蝦越吃越想吃！