教你做一款高顏值的海鮮飯，配料豐富，成品賣相一級棒

海鮮是很多人都喜歡吃的，因為烹飪後的海鮮味道鮮美，關鍵是營養豐富。海鮮也不一定就是用來炒菜吃了，還可以做成海鮮飯。海鮮飯也是很出名的，米飯上面包裹著海鮮，光想著就會覺得很美味。在很多的餐廳這樣的海鮮飯是很搶手的，比如西班牙海鮮飯就很知名，不但是口味好，賣相也是很不錯的。

海鮮飯的營養價值高是自然不用說了，含有鐵，鈣等元素，關鍵還低熱量，所以海鮮飯吃了也不用擔心會長肉，對於控制體重的人來說還是很合適吃的，當然海鮮過敏肯定不能吃。這樣的海鮮飯做起來其實也不難。

【菜名】海鮮飯

【配料】大蝦，花蛤，洋蔥，橄欖油，香米，鹽等

【烹飪步驟】

在做海鮮飯之前還先將食材都備齊了，還有就是調味料，這樣才能夠做出來好吃的海鮮飯。

2、將彩椒洗乾淨之後去籽，然後再切成丁，洋蔥洗乾淨之後也是要切成丁，大蒜洗淨之後切成蒜末。番茄洗淨之後切成小塊，番茄皮也不用去，這些食材準備好之後在炒飯的時候會省事很多。

3、接著是準備好海鮮，將花蛤和青口貝都洗乾淨，蝦要將蝦屎去掉，然後還要去皮開背，洗乾淨之後分別放在乾淨的碗裡備用。還要準備適量的魷魚圈，魷魚圈也要洗乾淨備用，準備適量的大米，淘洗乾淨之後備用。

4、準備好一個不粘鍋，這樣炒飯的時候不容易粘鍋。在鍋裡倒入適量的橄欖油，橄欖油也是很有營養的。油溫加熱之後將之前切好的蒜末加進去，再將番茄塊加進去一起翻炒。用大火翻炒就可以了，翻炒後味道很香。

5、要翻炒到番茄出汁，這樣味道會更好，番茄炒出汁之後新增蔥和適量的食鹽，接著是將之前切好的蔬菜加進去。翻炒均勻之後倒入適量的魚湯，然後再將大米倒進去翻炒均勻，湯要超過米。接著是新增適量的胡椒粉來調味，再加入一些白葡萄酒，大火煮開之後轉成小火煮15到20分鐘。

6、湯汁收乾的時候再將之前洗乾淨的海鮮鋪在米飯上面，要輕輕的按壓進米飯中，再用大火收幹湯汁。一開始的湯汁不要完全的收汁，湯汁基本收乾的時候新增海鮮，海鮮加進去之後再繼續的收汁。

7、接著是要新增檸檬，提前將檸檬切好，當然不是說直接將檸檬切好放進去，而是在出鍋之前擠上一些檸檬汁，擠檸檬汁的時候要均勻一點，這樣吃起來會有酸的口味，也會更加的開胃。

8、這道海鮮飯裡面添加了白葡萄酒，但是要適量的加，而且加入白葡萄酒之後就不要再翻動米飯了，要不然會影響海鮮飯的口感，這道海鮮飯裡面的食材還是挺豐富的，所以在做飯之前就要將食材都備齊了，還有就是調味料也不能少。另外就是要使用不粘鍋，因為不粘鍋可以防止粘鍋底，普通的鍋做海鮮飯容易糊掉。

【烹飪貼士】

1、挑海鮮的時候當然要看是不是新鮮了，比如買蝦，蝦殼要有光澤度，因為新鮮的蝦肉更加緊實，也更加有營養。

2、挑洋蔥的時候要先看外表，要選擇表皮有光澤的，洋蔥也有好幾種顏色的，不同顏色的洋蔥口味上也有一些區別，所以在挑選的時候根據自己的口味來選。

3、這道海鮮飯裡面的蔬菜新增的也不少，所以也要買新鮮的蔬菜，番茄要買成熟的，這樣炒的時候會更好出汁，沒有完全熟的番茄比較硬，炒的時候時間久，不容易炒出汁。

【文案編輯】兔子