枸杞葉配豬肝滾湯：不僅味美湯鮮，而且能清肝明目，特別適合孩子

很多人都知道枸杞子的營養價值高，中國膳食指南里說，常食枸杞能美容養顏，延緩衰老。

其實，枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子差，中國膳食指南指出：枸杞葉除了有枸杞子的全部營養外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等功效。

今天我們就用枸杞葉來煲一道湯，養顏明目味道鮮美，做法非常簡單。

詳細做法步驟告訴：

第一步：把新鮮的豬肝500克，放入清水裡浸泡一下，泡出豬肝裡的血水。

把新鮮的枸杞葉摘下來，枸杞的梗用刀切段，不要丟掉，可以煲湯用。

把枸杞葉清洗乾淨。

豬瘦肉500克，切片。

粉腸切段。

豬肝已經泡好了，切片，

把豬肝，瘦肉，粉腸醃製一下：放入適量的料酒，薑絲，

少許食鹽，一勺玉米澱粉，適量的生抽，

用手抓拌均勻，醃製15分鐘，

第二步：砂鍋中加入清水，把枸杞梗放入，蓋上蓋子，大火燒開。

水開後，把枸杞梗撈出，

把醃製好的豬肝，粉腸，瘦肉放入，邊放邊攪拌開，

煮開後，上面有一層白色粉浮沫，用勺子撇去，

加入適量的食鹽，把枸杞葉放入，

用筷子攪拌均勻，肉片煮熟後，就可以享用了，

這樣的靚湯，非常鮮，而肉質鮮嫩，營養美味，實在是難得。

枸杞葉煲湯，多見於廣東一帶，比如深圳，潮汕一帶。