紅椒炒肉絲是一道由裡脊、紅椒等做成的美食。

紅椒炒肉絲

食材明細

主料：紅椒2個

輔料：瘦肉200g

配料：香菜兩棵、蒜三瓣、鹽適量、味極鮮醬油適量、辣椒粉小勺

紅椒炒肉絲的做法步驟

1、蒜切片、香菜切段、肉切絲、紅椒切絲。

2、鍋燒油，放入肉絲煸炒。

3、進行調味：放鹽、味極鮮醬油。

4、放入辣椒粉。

5、放入紅椒絲翻炒。

6、放入蒜片和香菜。出鍋時候。放一點點的雞精。就好了。

黃瓜炒魷魚是一道菜名，屬於家常菜。

黃瓜魷魚

食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油

做法：

1、魷魚必須洗淨切割;黃瓜洗淨切片；

2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然後將魷魚煮至熟，然後取出乾燥的；

3、將油加入鍋中加熱至60％，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜1，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花。

荷蘭豆炒肉是一道菜品，主料為荷蘭豆，豬肉。

荷蘭豆炒肉

食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺

做法：

1.豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用；

2.鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用；

3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒；

4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精；

5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。

蘆筍炒蝦仁是一道福斯菜餚。

香椿炒蝦仁

材料：香椿、蝦仁，鹽、蛋清、水澱粉、料酒、蔥。

做法：

1、香椿洗淨，去除根部，切成約1釐米長的小段備用。

2、蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。

3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。

4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。

5、倒入香椿杆，加鹽炒軟。

6、再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

酸甜番茄菠蘿

材 料：

番茄、菠蘿、芒果、木耳、馬蹄、香芹、植物油、鹽、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、薑末

做 法：

1. 芒果、菠蘿、削皮切小塊；

2. 番茄、馬蹄切片，木耳泡發洗淨撕小塊；

3. 鍋裡放油放入木耳、馬蹄翻炒幾下加入鹽和蔬果粉

4. 再依次加入香芹、菠蘿、番茄、芒果，最後加醋勾茨出鍋。

蘆筍鮮果卷

材料：

海苔片3片、壽司飯適量、蘆筍適量、紅火龍果1/2個、芒果1/2個、奇異果（金黃色）1顆

作法：

1.水果去皮皆切成長條狀，備用。

2.蘆筍汆燙至稍軟撈起，放入冷開水中冷卻，瀝乾備用。

3.將作法1與作法2的水果跟蘆筍，皆分別用1/2片的海苔片，

4.取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪上適量壽司醋飯（前端預留2公分），擺上作法3的材料，捲起即可。

百葉結燒肉是江南地區傳統名菜。百葉結又稱豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。在北方百葉結被叫成豆腐皮或者腐竹；在南方就被叫成百葉結。

百葉結燒肉

材料： 五花肉250g、幹百葉結100g、老抽一大匙、腐乳汁兩大匙、糖一小匙、鹽1/4小匙、八角三枚、桂皮一小塊、幹山楂三枚、蔥一段、姜一小塊；

做法

1.五花肉切底面1cm見方的長方塊；百葉結用溫水泡軟；

2.八角，桂皮，幹山楂，蔥段，姜塊拍碎放入調味包；

3.鍋燒熱，放少許油，下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃；

4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉塊表面上色，倒入開水沒過肉（500ml左右）；

5.大火燒開放入鹽和調味包，轉小火燉半小時，放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可。