小炒肉

食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個。

做法：

1、把五花肉切片，其他配菜切段備用；

2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香；

3、倒入五花肉煸炒出油；

4、煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻；

5、放入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味；

6、翻炒至熟後，即可出鍋。

杏鮑菇炒肉片

食材：豬裡脊肉200克，杏鮑菇1個、辣椒1個，蒜苗1根，生薑2片，蒜瓣2個，生抽1勺，食鹽3克，白砂糖少許，玉米澱粉適量

做法：

1.杏鮑菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切絲；

2.裡脊肉洗淨切薄片，加生抽、食鹽、白砂糖、澱粉和食用油，少量水抓勻；

3.鍋中燒油，放入杏鮑菇片稍微煎一下兩面，盛出備用；

4.鍋內稍放多一點油，小火煸香姜蒜，下入肉片劃散變色；

5.加入杏鮑菇一同翻炒；

6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；

7.看情況加食鹽調味，收汁出鍋。

西芹熗魷魚

食材：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出；

2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水；

3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起；

4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可。

蒜蓉炒西洋菜

食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (適量)

做法：

1、西洋菜一把清洗乾淨；

2、鍋內熱油後爆香蒜米；

3、放入西洋菜入鍋內；

4、翻炒西洋菜至變軟後加入適量鹽；

5、加入少許雞精；

6、倒入適量生抽提味即可。

腐竹炒黃瓜

食材：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，澱粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用；

2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖；

3、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻；

4、黃瓜稍變軟，勾稀欠，淋明香油出鍋即可。