大家好，今天要和大家分享的是，一個廚房小知識。今天這個廚房小知識和做菜無關，而是我們平常生活中，最常使用到的酵母粉，酵母粉這一道食材在廚房中，是我們最常使用到的發麵食材。

在製作很多面點食品的時候，如果是直接對面進行發酵的話，麵糰就算是發酵上一天時間，發出來的麵糰也依舊特別的硬，一點都不蓬鬆。所以當我們在對面團進行發酵的時候，一定要準備適量的酵母去對其進行發酵，才能讓麵糰發酵得更好。

1、對於酵母粉這一道食材，生活中很多人都認為，只需往麵粉中加入酵母粉就可以了，其實這樣的做法是非常不恰當的，在對酵母粉進行使用的時候，有很多的要點是需要我們去進行掌握的，掌握不好這些要點的話，發酵出來的麵糰也發酵不好。

下面就跟著我一起來了解一下，這些有關酵母粉的知識吧，只需輕鬆一了解，就能讓你了解到更多有關酵母粉的知識，讓你以後在對酵母菌進行使用的時候，能更好的對其進行使用。

2、在對酵母粉進行購買時，首先我們要觀察一下酵母粉的生產日期，還有保質期，這可是非常關鍵的，酵母粉是一種微生物物質，在一定的條件下才能對其進行正常儲存。

如果說酵母粉已經過了這個保質期的話，那麼它的微生物活性就會因此而大大降低，失去其原本的活力。採用這樣的酵母粉來對面粉進行發酵的話，發酵出來的麵粉發酵不好的，尤其是在製作饅頭、麵包的時候，就不能起到充分的發酵作用。

3、對酵母粉進行購買時，我們還要觀察一下酵母粉的包裝是否完整，酵母粉最常使用到的就是高活性酵母粉，這種酵母粉只有在真空包裝的情況下對其進行儲存，才能有效提高其儲存時間。要讓其與空氣進行隔絕，才能讓其儲存的更久。

如果是空氣進入到其內部的話，酵母粉的活性也會因此而受到很大的影響，這種酵母粉只需放上一個月左右的時間，就會失去其活性，用來發面的話是沒有任何作用的。

4、最後在對酵母粉進行浸泡的時候，很多人都喜歡用熱水和冷水對其進行泡發，其實這樣的做法是非常錯誤的。正確的使用方法是，採用35度左右的溫水對其進行浸泡，35度的溫度是最適合酵母菌進行發酵的。

除此之外，在對酵母水進行使用的時候，還需準備適量的白糖，將其和酵母一同去進行攪拌均勻，白糖能夠有效提高酵母的發酵。還有酵母千萬不能和食鹽一同進行使用，食鹽是抑制酵母發酵的。

總結：以上就是今天要和大家分享的，一些有關酵母粉的小知識。當我們在對酵母粉進行儲存的時候，一定要將其放置到乾燥和常溫的地方，去對其進行儲存。