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油麥菜好處多多,油麥菜中的甘露醇有利尿和促進血液迴圈的作用,莖葉中的萵苣素,能有助於睡眠,所含的豐富的膳食纖維和維生素C可以消除多餘脂肪,既營養又好吃,今天給大家推薦幾款油麥菜的吃法。

油麥菜做包子很贊

鮮蘑油麥菜豬肉包子:

把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿蔔切碎粒,豬肉切碎後加入蔥姜水、鹽、雞粉、胡椒粉,摔打上勁兒,和其它原料攪拌在一起,淋上香油,用麵皮包成包子,上屜蒸20分鐘的時間就可以了。

做熟之後油麥菜的顏色會變深一些,但是營養損失很少,全包在包子裡了,味道也比較鮮美。

油麥菜蒸著吃很新奇。

肉鬆油麥菜

把油麥菜切段,然後架在筷子上,撒上肉鬆,上屜蒸3分鐘搞定。

蒜泥油麥菜

材料:油麥菜,蒜,鹽,花椒麵,雞精。

做法:

1.將摘好的油麥菜洗淨,用開水焯稍微一下,撈出後輕輕的攥幹水分,切成5cm長的段備用。

2.蒜去皮後拍一下,切成蒜末備用。

3.鍋中放油,待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒,同時加入花椒麵、鹽,翻炒均勻。

4.略微翻炒後加入蒜末,翻炒出蒜香後,關火加入雞精,翻炒均勻就OK啦!

麻醬涼拌油麥菜

材料:油麥菜300g,鹽1茶匙(5g),芝麻醬1湯匙(15ml),芝麻油1茶匙(5ml),醬油1/2茶匙(3ml),熟芝麻少許。

做法:

1、油麥菜洗淨,瀝乾水分,修整齊後,切段。

2、撒上少許細鹽拌勻攤開,整齊擺放於盤內。

3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁,撒上少許熟白芝麻即成。

豆豉鯪魚油麥菜

材料:油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大蔥1根,生薑1小塊,大蒜3瓣,澱粉適量,食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙。

做法:

1.把油麥菜切成10 釐米長的段,用開水焯熟,裝盤;蔥、蒜、姜切末。

2.鍋中下油,炒香蔥、蒜、姜、豆豉,加入高湯及其他調味料,燒開後放入鯪魚,用水澱粉勾芡,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。

油條燴油麥菜

材料:油條,油麥菜,洋蔥,蒜末,蒜末,鹽,生抽。

做法:

1、洋蔥、油麥菜切好。

2、爆鍋後,炒洋蔥,然後加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。

3、最後放油條,開吃。

為了將油麥菜清爽的口感最大程度的保留,不太建議用油炒,除了這種做法以外,我們還可以選擇涼拌。將油麥菜焯熟後涼拌,根據個人口味新增調味料,這樣做出來的油麥菜不僅鮮美可口,更是清爽解膩,全家都愛吃!

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 排骨試試這樣做,不紅燒不放糖,也是別具一番風味,好吃不停箸