年糕（年高）寓意著年年有餘，步步高昇，過年自然是不能錯過的。傳統的打年糕做法是蠻複雜的，而且耗時耗力，做出來的口感也過於黏糯，不太適合小朋友吃。

今天要和大家分享的這款簡易版方子，無需揉麵，只需將食材拌勻直接蒸制，就可以吃到軟軟糯糯的年糕啦！

另外，我還在年糕中加入了棗泥替代了部分新增糖，減少糖量攝入的同時，吃起來棗香濃郁，甜而不膩。一定要試試哦！

步步高昇

食 / 材

做 / 法

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50g紅棗去核切小塊。

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冷水上鍋，水開後轉中火繼續蒸20分鐘。

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在小湯鍋中倒入50g紅糖和270g清水，小火煮至融化後，放至溫熱。

糖的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。

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把蒸好的紅棗和紅糖水倒入料理機中。

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攪打成細膩的棗糊。

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用濾網過濾一遍，口感會更加細膩。

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在攪拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麥澱粉（澄粉），分次倒入棗糊。邊倒入邊攪拌。

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倒入到鋪有油紙的方形模具裡。

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冷水上鍋，水開後轉中火，繼續蒸55分鐘。

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關火後燜2分鐘再揭蓋。

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倒扣脫模，切成小塊。

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點綴上紅棗進行裝飾後，就可以開吃啦。

一次吃不完可以密封冰箱冷藏儲存2天，吃之前回鍋蒸熱即可。