在我們的日常生活中，相信很多人對於大蝦這款食材應該非常熟悉。

雖然今年過年，筆者這邊的大蝦都出奇的貴，有的品種好的甚至超過了牛肉的價格，但對於過年飯菜的豐盛程度，買上幾斤嚐嚐鮮，那也未嘗不可。

其實相對於家常菜中的大蝦烹飪而言，相信您應該有著屬於自己心目中的絕佳美味。

而對於筆者今天分享的這款油爆大蝦來說，雖然表面上看著好像很油膩，但吃在嘴裡的口感絕對是外脆裡嫩，鮮香可口。

而且相比於這款美食來說，它的主體烹飪方法非常簡單。

但凡你只要把食材準備好，在鍋中準備好熱油，就可以把所有的食材一併倒入其中，經過簡單加熱之後，關火燜熟即可。

如果您對今天這款美食有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：油爆大蝦。

【準備原料】：鮮蝦30只，洋蔥一個，大蔥段和蒜瓣適量，幹辣椒六個，花椒30粒，香菜少許。

【輔料準備】：料酒，生抽，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把鮮蝦清洗乾淨，把其平鋪在砧板上，在蝦背上開一道口子，取出蝦線；把洋蔥切條備用。

第二步：把處理好的鮮蝦倒入一個大碗中，加入一克的鹽和雞精，兩勺料酒，一勺生抽，均勻攪拌30秒後醃製20分鐘備用。

第三步：鍋中準備稍多一點油，六成油溫轉中火，把準備好的幹辣椒，花椒，蒜瓣倒入鍋中，適當炸出香味。

第四步：最後把準備好的大蔥段，洋蔥條，鮮蝦倒入鍋中，適當翻炒至鮮蝦表皮微微發黃，就可以撒上一克鹽，稍微攪拌幾下，關火燜五分鐘，即可裝入砂鍋中上桌品嚐。

相對於今天這款油爆大蝦來說，主體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家都是嘗試一下吧。