作為一枚廚房新手，又是顏值控，又需要難度不是頗高的菜品，來實踐自己的廚藝，這道菜品完完全全滿足我的需求。

在春日時分選用新鮮的秋葵加入蝦滑真得鮮美又減脂，快來get！

秋葵釀蝦滑：

食材：

秋葵8-10根、蝦200g

配料：

料酒、生抽、澱粉

步驟：

1、秋葵進行清洗，用小刷子將表面的小絨毛要清洗乾淨

2、切除秋葵的根蒂，從中間將秋葵對切

3、用勺子將秋葵中間的的籽挖去，為蝦滑留出空間，避免秋葵籽浪費，可稍後與蝦滑一起攪拌

4、蝦去殼洗乾淨（這次我用的現成蝦滑，方便節省了些時間），將蝦滑倒入少許料酒、生抽，加入之前剩餘的秋葵籽一起攪拌均勻

5、在秋葵開口的地方蘸上澱粉，這樣能更好的固定住蝦肉

6、用勺子將蝦滑塞進秋葵內，要小心翼翼，邊塞邊稍微按壓（可以沾點清水後再壓），切記別放太過量

7、熱鍋放入少許油，將有蝦肉的一面朝下，小火煎制3分鐘左右

8、蝦肉變紅後，進行翻面

9、加入少許冷水，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘左右

10、待水收幹後，可加入一丟丟生抽，搖晃鍋底，使秋葵均勻上色，便可關火出鍋啦。

萌芽中的小白新手，菜譜和步驟是看了幾個方子和自己烹飪後總結的，讓我們一起開始廚房新手成長記吧！

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