做法一點都不難的芝麻脆片，蛋清麵粉加芝麻，脆香又爽口

我平時就很喜歡吃小吃，尤其是一些脆的小吃，嚼起來也是嘎嘣脆。小吃除了花錢去買之外，還可以自己做小吃，其實也並不難，比現在天要說的就是芝麻脆片。之所以叫做脆片是因為做出來的餅非常薄，吃起來是嘎嘣脆。這樣的脆片裡面還會新增芝麻，所以吃起來也是有一股芝麻香味，非常的好吃。

這樣的芝麻脆片非常的美味，一次還可以多做一些，吃不掉的話可以密封裝起來，想吃的時候再拿，非常的方便。這樣的小零食做起來也不難，準備的食材主要就是蛋清，芝麻等，掌握好製作的步驟就可以了，可能有的吃貨已經會做了。

【菜名】芝麻脆片

【配料】蛋清，低筋粉，糖粉，黃油，白芝麻

【烹飪步驟】

1、在正式的做餅之前要先將食材都備齊了，主要的食材就是麵粉，當然光有面粉也是不行的，還需要其他的食材，這樣才能夠做出來好吃的脆片，關鍵撒了芝麻，所以做出來的脆片有濃郁的芝麻香味。

2、多準備幾個乾淨的碗，然後將食材全部都分別裝起來，這樣就會一目了然了。接下來是準備一個乾淨的大碗，將雞蛋清加在裡面，所以說在打雞蛋的時候要將蛋清和蛋黃分開，這裡只要蛋清。

3、蛋清打散在大碗裡面之後，再新增適量的糖分，然後就是一起攪拌均勻，可以用手動的打蛋器來攪拌，要攪拌到糖分完全的融化，所以攪拌的時候不要著急，要慢慢地攪拌，糖分必須要完全的溶解。

4、這個時候再將適量的低筋粉篩到蛋清裡面，低筋粉篩進去之後繼續的攪拌均勻。黃油要提前隔水化開，黃油要化開之後備用。準備一個乾淨的小碗，將化開之後的黃油倒在小碗裡面備用。但是黃油要適量，也不要加太多的黃油了，掌握好量才行。

5、然後將融化後的黃油加在攪拌好的麵糊裡面，黃油加進去之後還是要攪拌均勻，還是要用手動的打蛋器去攪拌。要將麵糊和黃油攪拌的完全融合，這樣做出來的脆片才會更加的好吃，有更好的口感。

6、攪拌好的麵糊裡面還要新增適量的芝麻，喜歡吃芝麻的話還可以多加一點，不是很喜歡的話就少加一點的，但是加芝麻之後做出來的脆片會更加有香味，有一股濃郁的芝麻香味。芝麻加進去之後要用刮刀來翻拌均勻，不是用打蛋器攪拌了，而是要翻拌均勻。

7、拌好之後要用保鮮膜將大碗的口蓋起來，然後直接放在冰箱裡面，因為需要冷藏三個小時以上。冷藏好之後拿出來，要提前準備好裱花袋子，將冷藏後的麵糊裝在裱花袋子裡面。

8、接著是在烤箱的烤盤上面鋪上油紙，然後就用裱花袋子將麵糊擠在上面，一個個脆片差不多大小就可以了。擠好之後用勺子蘸少許的水，然後將麵糊稍微的壓平。

9、最後就是要放在烤箱裡面烘烤了，但是要設定好烤箱的時間和溫度，這樣烤出來的脆片才會更加好吃。烤好的脆片冷卻之後裝起來，裝在盒子裡面或者是塑料袋子裡面，想吃的時候隨時拿就可以了，吃起來很香。

【烹飪貼士】

1、這道小零食裡面添加了雞蛋，所以挑選雞蛋的時候也是要儘量選新鮮的。一般新鮮的蛋殼比較粗糙，而陳蛋殼通常比較光滑。

2、不是所有的烤箱都是一樣的，所以要根據自家烤箱的使用方法來設定時間和溫度，這樣烤出來會更加好吃。

【文案編輯】兔子