吃啥，總是生活永恆的主題，曬美食，是對平凡生活的熱愛。我喜歡美食，喜歡在一日三餐中，變著花樣來做，用可口的飯菜關愛家人。熱愛美食的我，總想把更多家常食譜的簡單做法來分享，希望大家能喜歡。

【6道開胃小菜】

青椒開胃小菜

【青椒炒蛋皮】

食材：青椒一個，胡蘿蔔半個，雞蛋一個，蝦皮一把，鹽和植物油少許。

做法：1、青椒對半切開，挖去籽洗淨切成小塊，胡蘿蔔削皮切成小塊，蝦皮用清水洗一遍，撈起來瀝水，雞蛋打入碗中攪成蛋液。

2、起鍋倒入油，放入蝦皮煸出香味，倒入雞蛋液一起煎成塊，接著用鏟子把蝦皮和雞蛋翻壓炒碎，最後倒入胡蘿蔔和青椒塊一起翻炒片刻，加入鹽炒勻關火

酸菜炒細筍

【酸菜炒細筍】

食材：酸菜250克，細筍150克，生薑1塊，白糖1勺，鹽少許，植物油適量。

做法：1、把酸菜和細筍清洗乾淨後切碎，生薑去皮洗淨切碎。

2、起鍋倒入油，放入薑末煸香，倒入細筍翻炒片刻，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。

3、揭開蓋子，倒入酸菜一起翻炒至鍋底裡的水收幹，加入鹽和白糖快速炒勻，關火出鍋裝盤。

【小貼士】這道小菜可以一次性炒一大盤，吃不完放冰箱裡儲存，隨時隨取非常方便。

彩椒炒蒜薹

【彩椒炒蒜臺】

食材：黃椒半個，紅椒半個，蒜薹一把，鹽、雞精、蠔油和植物油少許。

做法：1、將彩椒挖去籽，洗淨切成小塊，蒜薹切掉頭尾洗淨切成小段。

2、起鍋倒入油，放入蒜薹炒出香味，接著放入彩椒一起炒至斷生，加入鹽、雞精和蠔油，快速炒勻關火。

青椒炒蘿蔔乾

【青椒炒蘿蔔乾】

食材：青椒一個，蘿蔔乾150克，白糖一勺，植物油少許。

做法：1、青椒去籽洗淨切成丁，蘿蔔乾洗淨切小細丁。

2、起鍋倒入油，放入蘿蔔乾翻炒片刻，加入白糖和青椒一起翻炒2分鐘左右，關火盛出。

【小貼士】這個青椒炒蘿蔔乾，一次可以多炒些，把它裝進盒子裡密封，可以吃上一整週都不會壞，隨吃隨取很方便，是上班族帶飯最好的開胃小配菜。

酸豆角炒豆乾

【酸豆角炒豆乾】

食材：酸豆角一把，豆乾2塊，小米辣2個，鹽、生抽、白糖和植物油少許。

做法：1、酸豆角洗淨切成丁，豆乾切丁，小米辣切成小圈圈。

2、起鍋倒入油，放入小米辣煸一下，放入豆乾一起炒出香味，放入酸豆角快速翻炒片刻，加入鹽、白糖和生抽，炒勻即可關火。

黃瓜炒豆皮

【黃瓜炒豆皮】

食材：黃瓜一個，豆皮2片，蒜頭2粒，鹽、雞精、生抽和植物油適量。

做法：1、黃瓜洗淨，去掉頭尾連皮切成小塊，豆皮切成小塊，蒜頭切末。

2、起鍋倒入油，放入蒜末煸香，倒入豆皮翻炒幾下，淋入少許清水，大火繼續翻炒至鍋底燒乾，倒入黃瓜一起翻炒，加入鹽、雞精和生抽，快速炒勻關火。#元氣過新年##2021年味兒回來了#