說到湯圓，大家都知道這是中華美食中一款非常獨特的存在。一方面湯圓吃起來滑嫩爽口，咬一口就流汁，讓你越吃越香甜。尤其它那“團團圓圓”的寓意，讓人在過年期間真的無法錯過。

湯圓的餡料種類非常多元，有甜蜜可口的芝麻餡料，也有各種夢幻般的彩色水果餡料。但我們今天要來做一款鮮肉湯圓，吃起來更加爽口解饞，而且回味感十足。最重要的是好吃又管飽，每次吃都意猶未盡。元宵吃湯圓，這種口感的湯圓你吃過嗎？第一次吃就被驚豔到了！

吃膩了傳統口味的湯圓，不妨試試這一款，絕對讓你吃起來更加過癮。尤其是在湯汁中搭配一些料汁，會給你一種獨特的味覺享受。美味可口的春節美食，口感好寓意更棒，吃一口瞬間超滿足，現在就來上一碗吧。

【肉湯圓】

製作配料：肉餡兒200克 生抽2勺 老抽1/3勺 蠔油1勺 胡椒粉適量 鹽半勺 小蔥1把 蔥姜水50克 糯米粉300克 開水200克

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、調肉餡兒之前先用開水泡上蔥姜水。再來調肉餡兒，肉餡兒里加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉攪拌至上勁兒；

3、再加入大約50克的蔥姜水，攪拌至肉餡兒完全吸收，最後加入一把蔥花拌均勻即可，密封放在冰箱冷藏備用；

4、300克的糯米粉用大約200克的開水和麵，揉成一個不粘手的麵糰即可，充分揉均勻，不需要醒面；

5、直接搓成長條，切成大約20克左右的小劑子；

6、取一個小劑子，搓圓、抻薄，包入適量的餡料；

7、用虎口的位置慢慢收攏，最後輕輕搓圓；多搓一會兒湯圓就會變得很圓很光滑；

8、再來調一個料汁：碗中加入生抽、陳醋、適量鹽、辣椒油、香菜，放在一邊備用；

9、湯圓開水下鍋，下鍋之後用勺子輕輕推動幾下防止粘鍋底，開中小火慢慢煮，煮至湯圓飄起來，變得胖乎乎的就可以盛出來了；

10、直接連湯帶湯圓，盛在料汁的碗中，就可以開吃了；第一次吃肉餡兒的湯圓，別說挺好吃的，別有一番滋味，哈哈哈。糯糯的外皮和肉香搭配在一起，可以想象那個味道哈。喜歡的可以試試。