Ins上總能看到各種各樣創意十足又美味的食物，這不，顏值超高的三明治戚風就進行了一波刷屏。既然掛上了三明治的名，那自然少不了夾餡——柔軟溼潤戚風蛋糕胚，包裹著香甜的奶油，再配上清新解膩的新鮮水果，簡直太好吃了。別看它很仙、很美、很小資的樣子，其實製作起來一點也不難，多看兩遍你也能學會，以後就可以自己在家自制啦。

今天要跟大家分享的三明治戚風，是草莓口味，現在的已經入春了，草莓也漸漸進入尾聲，抓緊時間享受草莓帶來的美好吧。草莓味的三明治戚風，不僅僅是用草莓水果做裝飾那麼簡單，它連蛋糕胚都是草莓風味的，口感輕盈柔軟，味道酸酸甜甜，香氣怡人，讓人垂涎欲滴。下面就來看看它的具體制作方法吧。

【所需食材】

蛋糕體：雞蛋3個、牛奶35克、植物油30克、細砂糖35克、低筋粉50克、草莓醬30克

裝飾：淡奶油300克、細砂糖20克、草莓適量

【操作步驟】

1 蛋白與蛋黃分離，分別裝進無油無水、乾燥乾淨的打蛋盆裡。牛奶和植物油加入蛋黃，用蛋抽攪打至充分乳化，開不到漂起的油花。

2 加入草莓醬，混合均勻。篩入低筋麵粉，翻拌成細膩的麵糊。

3 細砂糖一次性加入蛋白盆裡，用電動打蛋器，開中速打發到乾性發泡，即蛋白霜細膩蓬鬆，表面有清晰的紋路，提起打蛋頭能拉出明顯的小尖角。

4 取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，大致混勻後全部倒回蛋白盆。

5 用蛋抽或刮刀輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻上來，同時一邊拌一邊轉動打蛋盆，兩者充分混合均勻即可。

6 麵糊倒入學廚模具，在桌上摔兩下，把內部的大氣泡震出來。

7 放進預熱好的烤箱，上下火170度，下層烘烤15分鐘，然後轉上火160度、下火170度，下層繼續烘烤15分鐘。

8 烤好後立刻出爐，用力震兩下散出熱氣，並倒扣在涼架上，徹底冷卻後方可脫模。

9 細砂糖與淡奶油混合，用電動打蛋器打至8分發，紋路清晰且硬挺，裝入大號裱花袋備用。

10 取出切成小塊的戚風蛋糕，從中間劃開，但底部不要切斷。縫隙處填入淡奶油，表面用草莓裝飾即可。

【小貼士】

1 該配方可做6寸戚風蛋糕一枚，裝飾後可以做6-8枚蛋糕切件。

2 雞蛋為連殼重量約60克。植物油可選用氣味較淡的玉米油、葵花籽油等。

3 烘烤的時間和溫度只是一個參考值，可以根據自己烤箱的實際情況進行調整。

以上就是美美的草莓味三明治戚風的製作方法，你們學會了嗎？如果學會了，以後就能在家自制小甜心了，想想都覺得很幸福。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。