雞肉和它一起燉，味道好的放不下筷子，營養豐富，老少皆宜

嗨！大家好，又到了分享美食的時間啦！我是你們的老朋友益君，今天我們分享的美食是板栗燉雞。

板栗屬於堅果類的食物，它吃來口感糯糯的，那是因為它澱粉含量豐富，但是脂肪含量卻比較少。板栗它有健脾益氣、補腎強心的作用。所以到了板栗成熟的季節，我都會買一些去皮後囤起來，隨吃隨拿，所以大家也可以屯點板栗，燉雞，燉排骨都是極好的！

雞肉所含的營養十分豐富，並且它的蛋白質的含量較高，而且消化率很高，很容易被人體來吸收利用，所以適合一些減肥的人士來食用，當然雞肉對營養不良的人也是起到滋補的作用，也就是說雞肉不僅營養豐富，而且吃了還不怕胖！

板栗和雞的完美結合，簡直是美味和營養並存的體驗，不信你可以試一試哦！試完以後記得告訴我你愛吃雞肉還是愛吃板栗哦！

所需食材如下：

半隻雞、板栗、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、姜、蔥、八角、蒜

烹飪步驟如下：

第一步：把雞分成半隻，剁成小塊，清洗乾淨，鍋中放水加入雞塊，薑片，蔥段，料酒，水燒烤，雞肉變色，撇去浮沫，再煮兩分鐘撈出，冷水中反覆清洗去血沫。

第二步：鍋中放油加兩勺白糖，小火炒成琥珀色，放入雞塊炒至上色。

第三步：接著放生薑片，八角，蔥花，薑片，反覆的炒香。

第四步：加生抽兩勺，生抽一勺，料酒一勺，反覆炒均勻。

第五步：加入適量的清水，大火燒開。

第六步：接著放入板栗肉，蓋上鍋蓋燉煮。

第七步：大概25分鐘左右收湯汁，放鹽。

第八步：裝盤上桌了，超級美味哦！

小貼士：

這道食譜要注意（1）板栗可以放開水中浸泡十分鐘，趁熱再剝皮就很好剝。（2）焯水的時候雞一定要冷水下鍋，焯好水的雞塊一定要反覆清洗去血沫，這一步也是雞好吃的關鍵（3）如果沒有整隻雞，也可以用雞腿來做，也是非常美味的。（4）如果是買的雞腿或者是小嫩雞可以縮短燉煮的時間，如果是柴雞就需要增加燉煮的時間。