豆芽、胡蘿ト、幹辣椒、蒜、生抽、老抽、耗油、香醋、白糖、食鹽、食油。

1、豆芽摘洗乾淨，胡蘿蔔洗淨均勻切絲，幹辣椒切段、蒜切末待用。

2、起碗，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、1勺白糖、少許食鹽、少許老抽攪拌均勻製成料汁。

3、起鍋燒油，油溫六成熱放入蒜末、辣椒翻炒出香，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻斷生。

4、倒入豆芽，大火翻炒30秒，倒入調好的料汁翻炒均勻即可出鍋。