小炒粉條

材料：

芹菜、粉條、豬肉、油、鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒

做法:

1.芹菜摘去葉子和根部，洗淨，將芹菜斜刀切成寸段。

2.起鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1小時，將粉條泡發至無硬心。

3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

4.起鍋加油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香。

5.下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒2分鐘。

6.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油、料酒。

7.加入鹽，再加半碗水，燒3分鐘，燒至剩下少許湯汁即可。

麻辣蟹

材料：

海蟹、薑絲、紅辣椒、蔥、麻辣鮮調料、蠔油、白糖、鹽、蠔油、鹽、雞精、香油

做法：

1.起油鍋燒熱，放入蔥段、薑絲、辣椒爆香。

2.倒入辣椒麵、麻辣鮮調料、白糖炒勻。

3.倒入洗淨切好的螃蟹，爆炒。

4.加鹽、蠔油、鹽、雞精，炒至螃蟹成熟。

5.最後淋點香油炒勻即可。

梅香燜土豆

材料：

小土豆、梅乾菜、油、蔥絲、紅椒絲

做法：

1.高壓鍋，放入洗淨控幹水分的小土豆，淋入色拉油，鋪上一層梅乾菜，蓋上高壓鍋的蓋子，大火加熱至上氣，改小火壓5分鐘。

2.取出，撒上蔥絲、紅椒絲點綴即可。

鮮蝦珍珠丸

材料：

肉餡、蝦、糯米、鹽、蔥、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油

做法：

1.將糯米提前浸泡4小時備用，蔥、姜洗淨切末泡入水中。

2.將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後，再加第二次。

3.讓肉充分的吸收水分，再加香油、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉攪拌至上勁。

4.蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌至上勁。

5.取適量肉餡做成小球，粘上糯米，插上蝦尾。

6.將珍珠丸子放入蒸鍋，大火上氣後，轉中火蒸20分鐘即可。