荷蘭豆、蔥、蒜、胡蘿ト、生抽、食鹽、雞精、食油。

1、荷蘭豆洗淨去筋，蔥切花、蒜切末，胡蘿ト洗淨均勻切片待用。

2、起鍋燒水，水開放入荷蘭豆、胡蘿ト焯水2分鐘撈出瀝水待用。

3、起鍋燒稍多油，油溫七成熱倒入蔥、蒜翻炒出香，倒入荷蘭豆、胡蘿蔔翻炒均勻斷生。

4、加入2勺生抽、適量食鹽、雞精調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。