芹菜豬肉夾餅

材料：

豬肉、芹菜、青紅辣椒、夾餅、油、鹽、味極鮮、啤酒、澱粉、香油、姜、番茄醬、雞精

做法：

1.先把毛芹菜洗淨去掉葉子，切小丁;瘦肉切小丁，用澱粉、啤酒、香油和味極鮮醃製10分鐘。

2.姜切末;青紅辣椒洗淨切丁;夾餅蒸熱。

3.熱鍋涼油，加薑末和瘦肉丁翻炒均勻，後加芹菜丁和辣椒丁翻炒。

4.最後再加鹽、雞精以及番茄醬翻炒勻出鍋即可。

鯰魚燉茄子

材料：

鯰魚、嫩茄子、蔥、薑絲、蒜片、香菜段、料酒、花椒水、精鹽、味精、雞湯、熟豬油

做法：

1.將鯰魚剁成段，茄子去皮，用手撕成長條狀。

2.勺內放少許熟豬油，將茄子煸炒一下倒出。

3.勺內放少許底油，放入蔥、薑絲熗鍋，添湯後放入鯰魚和茄子，再放入料酒、花椒水、精鹽、用大火燒開撇去浮沫，放小火煨燉，待茄子熟爛時放入蒜片和味精，盛在湯碗裡，然後放上香菜即可。

蝦仁炒黃瓜

材料：

蝦仁、黃瓜、銀杏、紅辣椒、鹽、澱粉水、薑片、蒜頭

做法：

1.先將黃瓜颳去青衣，切條；辣椒、生薑絲、蒜片切好

2.熱鍋倒入油，放入蒜薑絲、蒜片炸出香味後撈出棄之

3.先放入蝦仁和辣椒炒一分鐘後再放入銀杏繼續炒一分鐘

4.放入黃瓜條、鹽一起翻炒半分鐘後，倒入少許澱粉水勾芡即可。

肉渣熬白菜

材料：

豬五花肉、大白菜、香菜、大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉

做法：

1.五花肉切梳背片，加料酒、醬油、鹽等稍醃漬，然後放油中炸幹，取出放擠壓器中壓成肉渣。

2.大白菜切長條，鍋中加底油燒熱，加入蔥姜和大白菜煸炒，隨加入高湯、鹽和肉渣，用慢火燉至熟爛，加入味精調味，撒香菜末，肉渣熬白菜即成。