芝香四季豆

材料：

四季豆、胡蘿蔔、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻

做法：

1.四季豆去掉豆筋後斜切成細絲，放在開水鍋裡煮3分鐘。

2.煮熟後的豆角絲撈出過涼水，瀝去多餘的水分後放在一個大碗裡，

3.胡蘿蔔絲也在開水鍋裡焯一下撈出過涼，和豆角絲放在一起，加上食鹽、香醋、白糖。

4.生抽醬油、香油調拌均勻，裝入盤中，最後撒上熟白芝麻裝飾一下即可。

香菇煎蛋

材料：

雞蛋 香菇 蔥 鹽 油

做法：

1.香菇洗乾淨後切片，蔥切蔥花。

2.雞蛋磕入碗裡，加入蔥花和1小勺鹽攪拌均勻。

3.鍋裡放油，擺放入香菇片，小火煎1分鐘，翻面再慢煎片刻。

4.輕輕倒入蛋液，不用翻面，小火煎至蛋液凝固即可。

紅燒魷魚

材料：

魷魚乾、色拉油、醬油、冰糖、味精、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、料酒

做法：

1.整隻魷魚去內臟洗淨，把生薑 大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。

2.油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥 幹辣椒爆香。

3.放入洗淨的魷魚在油裡略煎一下，至表面肉質變硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

5.大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。

肉末炸醬

材料：

豬肉末、甜麵醬、豆瓣醬、蒜、姜、料酒、鹽、糖、蛋清、植物油、香油

做法：

1.兩種醬按比例混合一起。

2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜。

3.豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻。

4.鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香。

5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散。

6.放入混合好的醬翻炒，用中小火。

7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮。

8.關火，淋香油翻炒後出鍋即可。

9.這種醬拌麵，或者是拌飯都是一絕。