蘿蔔是我們生活中比較常見的蔬菜，同時它也是我們生活中不可或缺的食材之一，其做法是多種多樣，有我們常見的紅燒蘿蔔、蘿蔔丸子、蘿蔔燒肉、蘿蔔燒雞、涼拌蘿蔔絲等等，做法不同，出鍋的口味也是天壤之別。尤其是其中的蘿蔔丸子那是深受客人們喜歡，做出來不僅外酥裡嫩，而且是非常的香，老遠都能聞到那種刺鼻的香味。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然蘿蔔丸子這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實蘿蔔丸子的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是調口，只要把味道給它調到位，不能太淡也不能太鹹，太淡不容易上勁，太鹹的口味後期炸出來會更鹹，那就十分影響口感了。

下面話不多說，今天就給大家分享炸丸子的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：青蘿蔔一根

輔料：正常一小把、生薑蔥適量、麵粉兩百克、油二十克、五香粉二十克、鹽三克

蘿蔔丸子之步驟

步驟一、首先把青蘿蔔洗淨切成絲（用梭子也行），然後開爐點火，加入清水燒開後下入所有蘿蔔絲焯水，焯燙至蘿蔔發軟倒出（這個過程在一分鐘左右），焯軟撈出後再過一遍涼水（這樣可以讓蘿蔔更脆），擠幹水分備用

步驟二、接著把香菜洗淨切碎（都要切成末，這樣更好地做成圓形）、姜去皮切末、大蔥切末（放入香菜，可以增加這道菜的風味）

步驟三、然後把捏去水分的蘿蔔絲放入大盆內，加入切好的蔥姜、香菜末、適量的食鹽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻

步驟四、攪勻以後，加入麵粉繼續不停地攪動，攪勻蘿蔔餡，加入的麵粉量不要太多，要攪動感覺有一定的黏性比較好（這個過程稱之為上勁），加多了會影響味道

步驟五、起鍋燒乾水分，下入足量的食用油，油溫六成熱，用手握一些蘿蔔餡，用虎口擠出蘿蔔丸子（這個步驟要多嘗試幾次，這樣擠出的丸子會比較圓），然後用勺子挖入油鍋浸炸

步驟六、用中下火即可（保持油溫在五成熱左右最佳），直到全部炸完以後，再把油溫升至八成熱，繼續復炸一次，這樣炸出來的蘿蔔丸子吃著特別香脆可口，入口越嚼越香

蘿蔔丸子之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於炸丸子的做法，已經有了更深的認知。其實炸丸子的這道美味，是一道經典小吃，整個過程中最重要的就是細節，一定要把細節給掌控好才行。而它的步驟具體可以分為兩步，第一步調餡，這一步前面也說了，只要把口味調整就行了；第二步開油鍋，這一步對於油溫的掌控十分關鍵，油溫不能太高，否則外表糊了裡邊還沒熟，同樣也不能太低，出鍋軟綿綿的就十分影響口感了。