最近天氣是越來越熱了，你們是不是有點懶懶的，不想吃東西，今天給大家推薦的這道酸辣湯，保準可以喚醒你們肚子裡的饞蟲，，不過之前我做了幾次都感覺差點味道，於是特地回家請教了我的老媽，果然味道立馬提升了好幾個up

用料：

番茄 1個

嫩豆腐 1盒

金針菇 少許

香菇 5朵

木耳 8朵

肉絲（或者火腿腸） 100克

雞蛋 2個

香菜 2根

水澱粉 適量

鹽 適量

老抽 半勺

生抽 1勺

白胡椒粉 半勺

陳醋 2勺

雞精 適量

步驟1番茄洗乾淨去皮切丁（現在番茄表皮劃上十字刀，再用熱開水淋在上面，然後在開水中浸泡1分鐘，就可以輕鬆去除番茄的皮）。嫩豆腐倒蓋於案板上切成條，瘦肉香菇，木耳，切絲，金針菇撕開備用

步驟2小半碗水中加入3勺澱粉調好，香菜，小蔥切碎，雞蛋打散以後加點鹽

步驟3準備一個乾淨的鍋，倒入適量食用油，油熱以後倒入番茄定炒至出沙，加入兩大碗水煮沸以後，依次倒入肉絲，香菇，木耳，金針菇，豆腐，大火煮2到3分鐘、

步驟4加入適量鹽，雞精，半勺老抽，1勺生抽，再次煮沸以後倒入雞蛋液不停攪拌成絮狀，再倒入水澱粉，一邊倒一邊攪拌，然後轉小火

步驟5快關火的時候倒入半勺胡椒粉，2勺陳醋，撒上香菜碎，開胃又好喝的酸辣湯就出鍋了

小提示：1用肉絲做出來的酸辣湯味道比火腿腸的要好很多

2老抽，生抽，胡椒粉，陳醋的比例大概在0.5:1:0.5:2