米飯、雞蛋、豆角、胡蘿ト、生抽、耗油、食鹽、白糖、食油。

1、豆角摘洗乾淨均勻切丁，胡蘿蔔洗淨均勻切碎，雞蛋入碗打散待用。

2、起鍋燒油，油溫七成熱倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。

3、再起鍋燒油，油溫六成熱改中小火，放入豆角碎翻炒2-3分鐘至斷生。

4、放入胡蘿ト碎翻炒均勻，倒入剩米飯翻炒打散，翻炒均勻。

5、加入2勺生抽、1勺蠔油、雞蛋碎翻炒均勻，再放入適量食鹽、少許白糖翻炒均勻入味即可出鍋。