1、史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。

3、下面開始介紹所需要的食材：

肥油膘、白蘿蔔、小蔥、生薑、紅曲米

4、先把白蘿蔔切滾刀塊，肥油膘切條再切肉塊。鍋中放入豬油，放入肥油膘煸炒出油，放入薑片爆香，再放入白蘿蔔翻炒，讓蘿蔔充分吸收豬油的味道，再放入生抽、料酒、老抽、白糖提鮮、蠔油、鹽一勺，翻炒入味

5、再放入涼水大火燒開，再把裝有紅曲米的調料袋放入鍋中，大火燒開，燒開後撇去浮沫，再把蘿蔔和肉一起倒入砂鍋中，蓋上蓋子大火燒開中小火慢燉兩個小時，盛出撒上蔥末美味即成

6、蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍