抱兒菜北方很少見，很少有人認識它，抱兒菜第一次見的時候，覺得它的外表很奇怪，有些人還稱抱兒菜為娃娃菜，或者母子菜，口感很清脆，味道清香。這菜南方很常見，2塊錢一斤，補鈣體質好，口臭不來找，比喝牛奶都強。

說起抱兒菜，也是芥菜的一種，清香迷人的氣味很誘人，烹飪的手法也比較多，像熱炒，涼拌，做湯，醃製等，都有不錯的滋味，抱兒菜是四川地區的特色食材，像現在也是食用的季節，如果再過段時間，可就吃上新鮮的抱兒菜了，抱兒菜雖然外表有些奇怪，但是口感好，營養高，好吃極了，下面呢，為大家帶來一道抱兒菜炒臘肉的做法，一起看看吧。

做這道抱兒菜炒臘肉的時候，先把主要的食材準備好，抱兒菜適量，臘肉一塊，鹽適量，雞精少許，大蒜，生薑，食用油適量。

1，首先，將抱兒菜外表處理下，沖洗乾淨後，切成片狀，放在盤中備用。

2，緊接著，把準備的臘肉洗洗乾淨，切成片，大蒜，生薑洗乾淨後，切成顆粒形狀，放在碗中。

3，這個時候，熱鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜，生薑進去炒香，再把臘肉倒入鍋中，快速的翻炒。

4，接下來，將抱兒菜倒入鍋中，用旺火快速的翻炒2分鐘，等到食材炒到斷生之後，加入鹽，雞精進去，炒到食材入味，就可以裝盤端上桌了。

這道抱兒菜炒臘肉的做法大家學會了嗎，好吃美味，營養豐富，價格很實惠，才2塊錢一斤，抱兒菜中的鈣含量比較豐富，有補鈣的作用，常吃一些補鈣健腦，有提高免疫力的作用，還能減少體內毒素，使食物快速消化。