都說辣椒快吃不起了，今天在家裡用兩塊錢的土豆做出五星級酒店的味道，好看又好吃，上桌絕對有面子。

【製作流程】

廚房裡沒吃完的土豆洗淨後，削去外皮切成薄片，在碼齊切成細絲，像這樣越細越好，切好後用清水多衝洗幾遍，洗掉澱粉撈起瀝乾，再撒上少量的食鹽入底味，快速翻拌均勻；七成油溫下鍋全部分散，下入後轉小火慢炸，炸兩到三分鐘榨乾水分，炸制金黃酥脆出鍋控油；鍋裡留少量的底油加花椒和幹辣椒，小火炒香，再倒入炸好的土豆絲，加鹽，糖，胡椒粉調味，來點蔥段增香，快速翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，金黃酥脆，麻辣鮮香簡單便，宜又好吃，關注我每天都是家裡的味道。

【小貼士】：1.土豆切絲洗去表面澱粉控幹水分；

2.七成油溫下鍋炸兩三分鐘即可，您學會了嗎？

我是小影，一個愛美食又愛瘦身的二娃寶媽；