今天才大年初四，就感覺油脂攝入的過量了，腸胃有很大的負擔，很是影響食慾，所以只要不出去吃飯，家裡也不來客人，那麼我就會做幾道素菜的家常小炒，成本低做法簡單，隨便一炒幾分鐘就上桌，鮮美清口，解油膩通腸胃，吃起來很舒服。

第一道：蒜炒茼蒿

1、茼蒿去掉老莖和黃葉，放在清水裡洗乾淨，甩幹水分放在案板上切成小段。

2、大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，幹辣椒切成小段，八角、花椒、生抽、食鹽備用。

3、起鍋熱油，油熟後放入蒜末、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入茼蒿翻炒均勻。

4、一定要用大火快炒，倒入適量的生抽，撒入適量的食鹽，十來秒，茼蒿斷生就可以關火盛出食用了。

第二道：手撕包菜

1、包菜去掉外面的兩層，放在水龍頭下面拍洗乾淨，甩幹水分以後，剝開用手撕成塊。

2、大蔥剝皮洗乾淨切碎，生薑去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段，大蒜剝皮切蒜末。

3、起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。

4、然後倒入包菜大火快速翻炒均勻，等到包菜斷生，倒入適量的生抽、食鹽，炒勻入味後就可以關火盛出食用了。

第三道：清炒油麥菜

1、油麥菜去掉黃葉和爛葉，放在清水裡洗乾淨，甩幹水分以後切成小段。

2、大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，幹辣椒切成小段，生抽、食鹽備用。

3、起鍋熱油，油熟後放入蒜末、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入油麥菜大火快速翻炒均勻。

4、差不多十來秒，倒入適量的生抽、食鹽，炒勻入味後就可以關火盛出食用了。