南方的三四月份已經相當暖和了，有時候氣溫還一度飆升到30℃，真是有點夏天的趕腳。這種天氣總讓人感覺到有些燥熱，食不甘味。

如果這個時候恰好有一盤酸辣脆口的拍黃瓜擺在哪面前，估計所有的不快都被拋到九霄雲外了吧。

黃瓜，含水量高達96.7%，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以生津止渴，清熱解毒，補充人體水分。

每年的春季又是水果種類相對比較少的季節，黃瓜可以生吃，可以代替水果給我們人體補充適量的維生素和礦物質。

今天小鹿麻麻就跟大家分享用黃瓜做成的兩種開胃涼拌小吃，酸辣開胃的拍黃瓜和酸甜爽脆的百香果拌黃瓜，做法簡單，一拍一切，簡單拌一拌，幾分鐘就能吃，讓你瞬間口齒生津，胃口大開，心情舒暢！

【食材清單】

黃瓜 2根

百香果 2個

蒜頭、小米辣 適量

生抽 適量

陳醋 適量

白糖 適量

做法一：拍黃瓜

1、黃瓜清洗乾淨後，去掉兩頭，用刀從中間豎著剖成兩半，然後將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開，再切成長短一致的小段。切好的黃瓜放在碗中，用少許鹽醃一會兒。經過鹽醃製的黃瓜口感會更加爽脆。

2、蒜頭和小米辣剁碎，加入少許鹽、3勺生抽、2勺陳醋、1勺白糖調成料汁。調料的用量可以根據個人口味來放。

3、調好的料汁淋入黃瓜條中，攪拌均勻，然後醃製半個小時左右，待黃瓜條充分入味，口感更酸辣勁爽。

做法二：百香果拌黃瓜

1、黃瓜洗淨颳去外皮，並去掉內瓤，然後黃瓜肉切成 1釐米左右粗細的長條形。

2、百香果洗乾淨外皮，然後切成兩半，用勺子把果肉掏出來放一個小碗裡。百香果肉加入1勺白糖攪拌均勻備用。

3、調好的百香果汁淋在黃瓜條上，即可食用。