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中國北方吃麵,南方吃米,印度北方也愛吃麵食,但是基本不吃麵條。

最近,眾多在眾多短視訊網站上頻頻出現的瑪莎拉,可謂是讓國人再一次知道了印度人民的“神級”料理。

瑪莎拉這個東西它沒有固定的形狀,它可以是粉狀,也可以是醬狀的。

製作原料也很複雜,但大多數是我們常見的原料,類似於將大蒜、姜、洋蔥、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷葉等食材給混合到一起,要不研製成醬,要不就碾壓成粉。

這就構成了有人喜歡有人愛的瑪莎拉!

奇怪的味道

瑪莎拉這個東西它的味道很特別,類似於咖哩,有的人特別喜歡,有的人非常抵制。但大多數人能夠接受,原本這個東西被英國人起名叫做咖哩,實際上就是印度的瑪莎拉!

只因為印度沒有咖哩這個詞!

它可以分為重口味和淡口味兩種,黃色的紅色的屬於重口味,綠色和白色的屬於單口味。

其中重口味的瑪莎拉,真要吃起來,你會發現有那麼一絲絲的臭味,也不能說特別臭。它進入嘴裡的時候,會讓你感覺到鹹臭鹹臭的,沒法來形容,可能是因為瑪莎拉用的食材有關。

所以,你如果去了印度,對於瑪莎拉一定要深思熟慮,慢慢來,千萬不要一下子放那麼多,不然就得吐出來。

而淡口味的瑪莎拉,我更喜歡放進奶茶中,口味不重,不是特別的鹹,一般人應該能夠接受。

萬物皆可瑪莎拉

在印度人民的眼中,無論吃什麼無論喝什麼都得放一點瑪莎拉。

瑪莎拉的調味料可以放入可樂中,當然也可以放入奶茶中,在玻璃杯中放入兩勺,然後衝進飲料中,紅褐色的粉末隨著內的杯子上升漂浮,喝下去就能感覺到瑪莎拉粉進入喉嚨,並且分散開來刺激所有的神經。

他們非常喜歡這個調味料,瑪莎拉已經成為了印度菜的靈魂,若是飯菜中沒有瑪莎拉,唉!對他們來說就是一種失望。

要想做好印度菜,必須有瑪莎拉香料才行,這樣才能讓菜品接近正宗。

不出國體驗瑪莎拉

如果你非要想嘗試一下“死亡料理”,那麼小獅子就推薦給大家一個低配版瑪莎拉做的菜。

我們做一個瑪莎拉雞!

食材:

主料:雞肉

配料:優酪乳、瑪莎拉一小勺、大蒜、生薑、鹽、孜然、香菜籽、番茄、洋蔥。

過程:

1.將洋蔥和番茄放入鍋中炒至半熟。

2.然後一股腦地放入上面的調料。

3.倒入些水,多點不要緊,湯汁足。然後放進雞腿、雞塊等。

4.大火稍微煮一煮,直接配上一份白米飯,那感覺太棒了!

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