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香菇不要用水沖洗,學會正確的方法,髒東西輕鬆跑走,吃得放心

香菇被稱為“菌菇皇后”,是一種營養極其豐富的蔬菜,也是一種山珍。菌菇的營養比普通蔬菜高很多,營養成分比較全面,比如蛋白質、礦物質、維生素等,尤其是氨基酸的種類更加豐富,含有十多種人體所需的氨基酸。

香菇是菌菇中的皇后,它的營養價值是菌菇中比較高的,不管是幹香菇還是新鮮香菇,都值得我們經常食用。香菇的味道非常香,幹香菇更香,平常煲湯都會加幾顆香菇,增強香味,湯喝起來十分鮮美。

幹香菇煲湯之前要提前泡發,泡發後清洗乾淨,因為幹香菇表面有許多灰塵,泡發後才能清洗乾淨。新鮮的香菇也有很多髒東西,因為香菇是菌類,生長於腐木上,會有許多細菌和小蟲子,而且香菇不容易清洗,所以比普通蔬菜更髒。香菇怎麼清洗?

香菇不要用水沖洗,學會正確的方法,髒東西輕鬆跑走,吃得放心。下面分享香菇的清洗方法,把香菇裡藏著的小蟲子和髒東西統統清洗乾淨,吃得更放心。

第一步,先把香菇腳切掉,備用。

第二步,準備一盆水,然後加適量鹽攪拌均勻,再放入香菇浸泡十多分鐘。鹽水具有殺菌的作用,可以把細菌都殺死,所以要先浸泡淡鹽水十多分鐘。

第三步,浸泡過後,再用水洗乾淨,然後換一盆清水,放入香菇,香菇根部朝下,那後抓一把麵粉撒入盆中攪拌均勻。麵粉具有很強的吸附性,可以把髒東西都吸走,香菇要浸泡5分鐘,最後再衝洗乾淨就可以了。

小貼士:

1、香菇隱藏了許多髒東西,比如細菌和小蟲子,肉眼往往看不出來,所以都清洗不乾淨。香菇不要焯水,焯水會破壞營養成分,造成一些營養的流失。

2、幹香菇泡發也要用麵粉浸泡,這樣可以徹底清洗乾淨髒東西,所以在泡發的時候就加些麵粉,還能加快浸泡的速度。

3、香菇腳別浪費,香菇腳也是可以吃的,味道香,吃起來還比較有嚼勁。

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