用料

雞腿肉300g

土豆1個

米飯4碗

洋蔥半個

胡蘿蔔半根

好侍百夢多咖哩微辣1盒（100g）

生抽2勺

料酒2勺

青豆、玉米、香菇（可選）少許

咖哩雞肉飯的做法

準備食材。雞肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺鹽，抓勻醃製15分鐘。土豆、胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥切塊。

2.炒雞肉。熱鍋冷油，下洋蔥和雞肉，大火炒至變色後盛盤備用。

3.炒蔬菜。就著剛炒過雞肉的鍋，再添一點油，下土豆、胡蘿蔔等蔬菜丁，大火翻炒2分鐘。

4.加冷水至漫過鍋中的食材，蓋上鍋蓋燒至水開。

5.加炒好的雞肉和咖哩塊，攪拌均勻，開中火煮約10分鐘。

6.期間不時攪拌，防止鍋底燒糊粘鍋。把土豆、胡蘿蔔煮軟就大功告成啦～！

7.把米飯用一個圓底的小碗盛出，用飯勺在表面壓幾下，然後倒扣著放到盤裡，淋上咖哩就可以開動啦～！

小貼士

1.咖哩我只用這個牌子的，微辣款，吃起來一點也不辣，口感很鮮甜，煮出來的咖哩很稠很棒很好吃。一盒大概4-5人份的樣子，兩個人吃的話可以只加半盒。（總感覺像在打廣告，生產商快來給我帶鹽費哈哈哈哈）

2.第6步不時攪拌很重要，加了咖哩塊之後煮，鍋底很容易會粘會糊，一定要經常用鏟子慢慢翻攪。

3.雞腿肉比較嫩，雞胸肉也可以，更推薦雞腿肉。