金針菇和1把粉絲，不炒不涼拌，簡單一蒸10分鐘出鍋，比涼拌好吃

這道菜是金針菇和粉絲做的，寓意也特別“花開富貴”。在生活中，金針菇和粉絲一般都是涼拌著吃，而這次媽媽換了一種做法，是放在鍋內簡單一蒸，可比涼拌好吃多了。因為這道菜是媽媽做的，於是找媽媽討教做法，準備以後自己做來吃。聽完媽媽的講解之後，我覺得這道菜做法非常簡單，只需1把金針菇和1把粉絲，不炒不涼拌，簡單一蒸，10分鐘出鍋，比涼拌的好吃。

【食材】：金針菇，粉絲，火腿腸，蒜末，小米辣椒，小蔥，生抽，食鹽，蠔油，等。

【製作方法】

1、首先準備1小把粉絲，用開水將它泡發。1把金針菇去除根部，將它掰洗乾淨撕成小朵，然後將它擺放在盤中。

2、這時候粉絲已經泡發好了，把粉絲放在中間，再準備1根火腿腸將它切成片，切好後放在金針菇上面。

3、再來切一點蒜末，小米辣切圈圈，小蔥切成蔥花，淋上熱油激發出它的香味，再加入生抽，食鹽，蠔油，將它們攪拌均勻，然後再淋在粉絲上面，火腿腸和金針菇上面也淋上一點。

4、鍋內加入水，把水燒開，開大火蒸10分鐘，時間到以後，關火出鍋，這道花開富貴就做好了。

小貼士：

1、粉絲不要泡發的時間太長了，因為後面還要上鍋蒸，把粉絲稍微泡軟就可以了。

2、在鍋內蒸的時候蒸的時間不要太長，10分鐘就可以，蒸時間長了影響口感。10分鐘左右剛剛好，這樣粉絲吃起來才會順滑。

3、料汁的話也可以根據自己的口味來調，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。

在家宅著和媽媽學了一道花開富貴，美味寓意好，好看又好吃，上桌就光碟，並且做法很簡單，不炒也不涼拌，大家喜歡的話可以在家試一下。