記得有一道回民館裡能吃到的菜雞蛋炒豆腐，關鍵是看起來簡單好吃又下飯，我家也常做給笨寶吃

今天給大家推薦另外的一種做法。讓豆腐煎至金黃，再滑上雞蛋把豆腐、蝦仁包裹在裡面，使這這頓加餐營養瞬間豐富起來，補鈣棒棒噠，非常簡單的懶人菜系列

切成小餅狀，一口下去鮮香又軟嫩，既有了吃蝦的幸福感，還能做到寶寶自己能抓起來、嚼的動。

妥妥的加餐神器一枚，不做說不過去了！

食 材

雞蛋：2個

蝦仁：6個

南豆腐：1塊

鹽：少許（週歲以下寶寶用蝦皮粉代替）

山茶油：少許

參考月齡：12個月以上

難易程度：易

提示：適合對食譜中食材不過敏的寶寶

製作量不代表新增量哦！！

步 驟

— 1 —

豆腐切塊，並用廚房紙吸乾水份

— 2 —

鮮蝦去頭去殼去線，再切成小丁

＊具體大小，按寶寶的咀嚼能力來調整哦，如果寶寶比較挑剔，可以用薑片醃製20分鐘去腥

— 3 —

雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻

＊週歲以上寶寶加點鹽調味，週歲以下寶寶加蝦皮粉來調味哦

— 4 —

洋蔥切成小丁

＊洋蔥的大小，同樣按寶寶咀嚼能力來調整哦

— 5 —

鍋中刷油，先將洋蔥炒香，再加入蝦仁炒至變色，盛出備用

— 6 —

另外熱鍋，銱中倒入少許油，放入豆腐塊，將兩面煎至金黃

— 7 —

將豆腐整理成型，撒上蝦仁洋蔥

— 8 —

再倒入雞蛋液轉小火蓋上蓋子慢慢煎

＊1､大家可以藉助線漏網，這樣蛋液淋得均勻。

2､大家注意一定需要小火哦，我用的電磁爐，調至60度慢慢煎，以免火大煎糊

— 9 —

煎至底部凝固，將蛋餅翻面煎熟即可

酥香爽口的雞蛋包裹著嫩滑的豆腐，一口下去還夾著爽脆的蝦仁，嘎吱嘎吱，太滿足了

如果做給大朋友們吃，第一步豆腐切成塊後裝入加了適量的開水和少許鹽的碗中浸泡十分鐘，再撈出用廚房紙吸乾水份

via：笨笨糰子的寶寶輔食