以前，總有些時候嫌棄吃豬肉無趣，由於前陣子肉價的暴漲而幾乎變得不可能。現在終於經歷了貴豬肉時期之後，慢慢懂得了欣賞這種平凡，原來豬肉是在日常中不能或缺的食材。

現在豬肉價格差不多回落至正常水平，小夥伴們也不需要想著法兒找豬肉替代品了……今天就跟大家分享一道燈籠椒炒五花肉。

準備食材：五花肉、紅燈籠椒、黃燈籠椒、洋蔥絲、蒜片、豆豉、蔥段、紅椒圈、豆瓣醬、甜麵醬、糖、米酒、鹽、胡椒粉。

首先紅、黃燈籠椒切塊備用；五花肉冷水下鍋，汆水片刻，盛起後切小塊。

接著鍋裡下少許油，加入五花肉，以中火翻炒至稍微金黃，盛起。再次起鍋熱油，下洋蔥、蒜片、紅椒圈，炒香。

加入五花肉、豆豉、少許豆瓣醬、少許甜麵醬和胡椒粉，翻炒片刻；

下紅、黃燈籠椒，翻炒，沿鍋邊加入米酒和少許開水；下少許鹽、糖調味；

最後下蔥段，翻炒均勻即成。

五花肉軟綿彈牙的味道，香而不膩，色澤鮮亮超下飯，不信你試試~

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