女生午餐吃對了，不用節食也能瘦，邊吃邊瘦，不想瘦的別吃

幹鍋雞

將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。 2. 將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。 3. 冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、蒜瓣。 4. 開大火將調料炒香，放入醃好的雞塊和醃汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋咧！

韭菜爆炒豬血

【準備食材】老薑1塊，幹辣椒10個，韭菜50克，蒜3瓣，黃豆醬1勺，生抽2勺，蠔油一勺，料酒3克，鹽3克，

【製作方法】

1、把食材清洗乾淨，老薑切片，幹辣椒切成兩節，韭菜也切成二指寬的小段，蒜切片，豬血用刀在手心裡打成一指厚的方塊備用。

2、鍋中加入一大碗清水燒開，水開後下入豬血塊，用鏟子輕輕鏟一下鍋底，以免粘鍋，但也不要用力太重，豬血很脆弱，用力太重，會把豬血弄爛，等水再次燒開，用勺子撇去浮沫，煮2分鐘後盛出，瀝乾水分備用。

3、起鍋熱油，等油燒至冒煙時，倒入薑片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接著放入幹辣椒炒出辣味，再加入一勺黃豆醬，2勺生抽，蠔油一勺，炒均後加入半碗清水。

4、等水燒開後，煮2分鐘，這樣是為了把鍋裡所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是為了炒豬血的時候更加均勻的入味，多加這一步，炒出來的豬血裡外都能入味，才更加好吃，等煮2分鐘時間到了，就把豬血倒進去，蓋上鍋蓋，開中火燜煮10分鐘。

5、時間到了，開啟鍋蓋，加入料酒，鹽，翻炒一下，倒入韭菜，轉大火翻炒均勻，大概需要炒30秒鐘，直到看到韭菜完全變軟了就炒熟了，這樣就可以關火出鍋了，一道美味豬血就炒好了，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。

青椒花鰱魚

製法：

1.先把花鰱魚宰殺治淨，魚肉改刀成片，魚骨斬塊，分別用清水洗去血汙，再納盆加適量鹽抓上勁，並放蛋清抓勻，然後放澱粉拌勻，待用。

2.將少許青尖椒放火上燒至煳香，放菜板上加少許泡子姜，用刀剁碎，納碗調入鹽和味精，澆上菜籽油製成燒椒。

3.老豆腐改條，入鹽水鍋裡煨入味。鍋內倒混合油，下青花椒、泡椒、野山椒和蒜米炒香，摻入鮮湯後，再下燒椒、鹽、黃咖哩粉和胡椒粉調好味，下魚塊和豆腐煮熟，撈出盛於盤底，再下魚片煮熟，起鍋盛入盤中。

4.淨鍋放油燒至七成熱，下青花椒、青尖椒節、鮮花椒和蒜米炒香，澆在魚上即成。

山藥玉米龍骨湯

食材：山藥1根、玉米1根、龍骨700克、鹽適量、姜2片

做法：

1、龍骨洗乾淨，燒些開水，把龍骨飛水，再瀝乾水分。

2、玉米洗乾淨，切成小塊。

3、山藥去掉皮。

4、山藥再切成小塊。

5、砂鍋裡放進適量的水。

6、然後放進龍骨一同煲。

7、在選單裡選擇筒骨湯功能鍵。然後調整好時間，就按開始鍵。

8、過了一小進後，放進薑片

9、然後再放進玉米、山藥一同煲至熟。

10、最後加上適量的鹽調味即可。

瑤柱茄條炒河蝦

紫子搭配河蝦乾，茄子軟嫩，河蝦酥香，搭配瑤柱絲使此菜身價倍漲，且鮮味更濃。

製作流程：

1.紫子500克，切成長11釐米、粗1釐米見方的長條，拍生粉備用。

2.鍋入寬油燒至五成熱，下入茄條炸至金黃色後撈出，接著下入河蝦乾（烘乾脫水，酥而不硬）過油，並迅速撈出。

3.炸茄條、小河蝦一起下鍋，加香菜段10克、青紅椒圈10克，淋入快炒汁75克快速炒勻後裝盤，撒上炸瑤柱絲5克，點綴苦菊即成。

快炒汁：盆內下港順蒸魚豉油200克、辣鮮露150克、蠔油150克、米醋150克、白糖30克、香油30克攪拌均勻，撒蒜蓉150克，淋八成熱油100克激香即成。

製作關鍵：炸茄子時油溫不可太低，否則茄子吸油過多，但也不要太高，以免其顏色變黑。