在家自制經典毛毛蟲麵包，裡面還是豆沙餡的

小時候，最喜歡吃山上的天然水果，但是水果多的季節，毛毛蟲也多，碰到毛毛蟲都是一聲大喊，其實我挺害怕這種帶毛沒有腳或者腳太多，走起路來一挪一挪的生物的，我也想不明白為什麼會有人想養蠶做寵物，想想都毛骨悚然。但是現在看到毛毛蟲豆沙麵包，還真想試一下，模樣十分有趣。

這款毛毛蟲麵包算是簡單又好吃的麵包了，只要是不太挑剔的人都會喜歡。

萌萌噠外形寶寶看到了肯定也喜歡，做點當小點心很贊哦！

前段時間看了青海衛視的一檔國外的美食節目，幾個主持人在不同的國家尋找類似的美食，節目的節奏簡潔明了，主持人的著裝風格和舉手投足隨意而輕鬆，品嚐時沒有什麼“軟、糯、香、甜”等等類似的詞藻，看得很舒服的。中央二套的美食則看得很親切啊很親切，還有很多很多的旅遊探險類節目涉及到美食部分的，我都很喜歡看，因為民以食為天嘛！！！哈哈......

雖然這款毛毛蟲豆沙麵包的製作時間也是挺長的，但是它好吃呀！剛進爐子就已經開始被預訂完啦！做麵包真的不能心急，剛好能治治我這急性子。夏天做麵包最好把所有材料放冰箱冷藏備用，用冰水去和麵，不管你手揉還是機打，面溫都不能太高，不宜超過28度，否則會導致面溫過高發酵速度過快，直接影響口感和外形。最近常出鏡的揉麵好幫手——廚師機，真心幫我省了不少力呢。

記得割口的時候只要露出豆沙就可以了，不要割太深，把底層也割破了哦。

收口要捏緊，防止發酵的時候膨脹裂開，這樣就不是毛毛蟲了，成了一條大懶蟲，哈哈！

好好地吃飯，耐心等待食物，專注享用。這就是樹上春樹筆下的“小確幸”，微小而確實的幸福。

詳細步驟：

攪拌缸中倒入高筋麵粉200克、奶粉7克、鹽2克、糖28克、酵母3克、全蛋液20克和水90克攪至光滑麵糰，倒入黃油20克攪至能拉出有韌性的薄膜。

揉好取出整圓放入碗中蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大。

取出發酵好的麵糰按壓排氣，分成6等份，滾圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。

醒發好的小麵糰擀開放入30克豆沙，收口捏緊。

擀成長橢圓形，用刀片在表面劃出均勻的割口，翻面，從側面捲起，放入烤盤。

送入烤箱，底部放碗熱水，開烤箱發酵功能37度發酵至1.5倍大取出刷雞蛋液。

送入預熱好的烤箱180度烤15分鐘出爐，毛毛蟲豆沙麵包完成。