麻辣香鍋在家就能做，簡單幾步，比飯店的好吃，麻辣過癮又解饞，今天又到了清理冰箱剩餘的食材了，看到冰箱裡肉類只有6個雞翅、8粒牛肉丸和幾個蝦，說多不多，說少不少，分開來做肯定是少，那就來個大雜燴，就直接做個麻辣香鍋好了，說起麻辣香鍋，大家可能都喜歡吃，尤其受到年輕人的喜愛。它的食材豐富，沒有固定的食材搭配，類似於大雜燴，喜歡吃什麼都可以往裡面加，我想這也是年輕人喜歡它的原因之一。

雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的胃口喜好，加上烹飪時間短，所以深受年輕人的喜愛。

麻辣香鍋

所需材料：雞中翅6只，牛肉丸8粒，蝦10只，土豆1個，蓮藕1節，香菇6個，幹木耳5克，西蘭花菜60克，蒜5瓣，紅辣椒1個，麻辣火鍋底料50克，香菜適量，白芝麻適量，食用油適量

製作過程：1、雞翅洗淨正反兩面各劃兩刀，蝦去蝦線蝦鬚洗淨，牛肉丸用溫水沖洗乾淨

2、香菇去蒂洗淨表面切花刀，木耳提前泡發後洗淨，西蘭菜洗淨切成小朵

3、蓮藕去皮切片，土豆去皮切片，全部放入容器中用清水浸泡備用

4、蒜切片，紅辣椒切片，香菜洗淨切段，大小隨自己喜歡

5、鍋中燒開水，放入牛肉丸、香菇、西蘭花、木耳、土豆、蓮藕，煮3-4分鐘，焯至8成熟，撈出瀝乾水份備用

6、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片和辣椒炒出香味，再放入火鍋底料炒至化開

7、放入雞翅煎至兩面變色，放入蝦翻炒至變色，再加入所有焯熟的蔬菜和牛肉丸，翻炒2-3分鐘，出鍋前撒上香菜和白芝麻即可

一道美味的麻辣香鍋就做好了，麻辣過癮，好吃易做，你也趕緊試試吧！