教你做春餅，按照此方法做，保證春餅一層一層薄而透明，筋道好吃

春天，最適合吃春餅，一層一層薄如紙，10分鐘出鍋，筋道又好吃。今天待在屋裡就看到外面的春風好大，再看到周圍的小河裡的冰都融化了。因為疫情的原因大家都自覺不出門，雖然大街上的人不算很多，但是偶爾看到有人行走在路上也是脫下了厚厚的棉衣，就象徵著春天真的來到了。沒錯正是我最喜歡的季節！

而這個時候人們的心情很好，而心情好了食慾也會跟著好起來。每逢的這個季節我家就會做春餅吃，在這個時候吃著春餅感受著春天的氣息，就感覺自己和春天伴舞一樣，那感覺太美好了。春餅最適合這個季節吃了，平時這個時候都會做，更不用說現在宅在家中，時間很充足更要做春餅吃了。做好春餅一層一層薄如紙，筋道又好吃。但是在生活中很多人都喜歡吃，由於自己的手笨不會做，或者做不好。做出來的餅不薄，不筋道，那你可能是沒用對方法，今天就教大家春餅的正確做法。只要按照此方法做，保證春餅一層一層薄而透明，筋道又好吃。並且做法簡單，10分鐘就出鍋，新手一樣也可以做好，接下來是做法，喜歡吃春餅的都學一下吧！

【食材】：麵粉，食鹽，油，水等。

【製作方法】

1、首先400克麵粉中加入食鹽3克，混合一下，用250克溫水和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成沒有乾麵粉，呈棉絮狀，上手揉成一個光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒法30分鐘。

2、時間到以後把醒法好的面放到案板上揉均勻，再把它搓成長條，搓好之後下稱大小均勻地面劑子，再把小劑子整理一下壓扁，擀成餃子皮。擀薄之後取幾個疊摞在一起，然後刷油，每隔一張刷一層油，10張為一摞，摞好之後按扁，用擀麵杖擀薄備用。

3、擀好單餅放在蒸籠裡整理一下，開水上鍋，大火蒸10分鐘，時間到以後就可以關火出鍋。

4、蒸好的春餅用大碗一扣，用刀子在碗的周圍劃一圈，然後把邊角料切下來，這樣餅就非常的圓了，再把它一張一張的揭開，春餅就這樣做好了。

小貼士：

1、和麵的時候要把麵糰和的軟硬適中，不要太硬也不要太軟，軟硬適中的麵糰做出來的春餅口感才會更好。

2、和麵的時候不要忘記加一勺食鹽，可以增加麵粉的筋性，做出來的餅口感會比較筋道。

3、擀好的春餅疊摞在一起的時候要每隔一層刷一層油，並且擀的時候要擀均勻，春餅熟了之後會比較薄，比較透明。

這樣做的春餅一張一張薄如紙，筋道又好吃，大家在家宅著也是宅著，喜歡吃春餅的朋友不妨做一下試試吧！再捲上自己喜歡的菜，那叫一個好吃！