再過不久天氣就慢慢熱起來了，炎熱的天氣下，一碗簡單低脂的雞絲涼麵會是一個不錯的選擇（8/8）。

雞絲涼麵

食材：雞胸肉，蕎麥麵，黃瓜，胡蘿蔔，豆芽，蒜，香菜，小米辣，姜

步驟:1 雞胸肉洗淨去筋膜，冷水放入+料酒+薑片，水開後繼續煮10分鐘，將煮好的雞胸肉放冷撕成雞絲

2 水開後將豆芽焯水一分鐘。另起一鍋熱鍋放油，倒入胡蘿蔔絲進行翻炒

3 水開放入蕎麥麵，煮透後過涼水瀝乾水分

4 在碗中依次放入蕎麥麵，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽，雞絲，倒入蘸汁即可。

蘸汁：碗中倒入生抽2勺+醋2勺+香油1勺+花椒油1勺+辣椒油1勺+鹽1勺+香菜末+蒜末+小米辣