可樂排骨

材料：排骨2根可樂250毫升生薑3片花椒數顆、醬油1勺；

做法

1.排骨洗淨下鍋焯水，撈出瀝乾水備用。鍋中加入油，大火燒熱，下入生薑和花椒煸出香味。

2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可樂。加入醬油翻炒均勻。加蓋轉中小火燜煮。

3.燜至湯汁快乾的時候，開蓋大火收汁即可關火。出鍋裝盤，上桌快快享用吧。

胡蘿蔔香菇燉雞

【食材】雞半隻，胡蘿蔔1個，青椒1個，生抽1湯匙，料酒1茶匙，幹香菇25克，姜3克，蒜2瓣，老抽1茶匙鹽，少許

【做法】

1、雞洗淨斬小塊；香菇用溫水泡軟後沖洗乾淨撈出；胡蘿蔔、青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮備用。

2、鍋裡熱油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒，炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色；倒入清水，放入香菇和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘，開大火收汁

3、加入青椒，調入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可。

酸湯肥牛

用料： 肥牛卷半斤、番茄1個、金針菇半斤、泡椒十來顆、藤椒1、2串、蔥花過量、線椒1根剪小段、幹辣椒5根剪小段、綠豆粉絲一捆泡開水；

做法：

1.煸軟金針菇。放置盤子底；

2.熱油放泡椒、藤椒、線椒與幹辣椒翻炒

3.番茄切碎，倒湯，燉出紅汁；

4.加水燉開，放泡軟的綠豆粉煮熟

5.撈出粉絲在金針菇上，湯裡放肥牛，煮熟透；

6.撈出肥牛，撒蔥花，點綴藤椒。

香辣蒜香蝦

食材：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量

做法：

1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。

2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。

3、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。

4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。

6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。