鮮椒皮蛋

材料：皮蛋8個、青辣椒、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白醋、香油

做法：

1、皮蛋切瓣，擺盤

2、青紅辣椒切碎，下鍋炒，加入鹽，蠔油，生抽，老抽少許，帶點顏色

3、喜歡辣加點辣椒油，辣椒出鍋，鋪在變蛋上

小貼士：切皮蛋的時候，刀上擦點香油，就不粘哦

肉炒木耳

材料：豬裡脊，黑木耳，蔥，姜，醬油，油，澱粉，鹽。

做法：

1.木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

2.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。

3.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。

金絲蝦球

做法：

1、取卡夫奇妙醬50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升，放一起調成複合醬備用。

2、取麵粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少許的清水，調勻以後再倒入少量的色拉油封面，即成酥糊。

3、把春捲皮切成細絲，放五成熱的油鍋裡炸酥香後，撈出來待用。

4、把鮮蝦仁先用清水漂洗乾淨，再裹上一層脆皮糊，逐只彎成橢圓形，下五成熱的油鍋裡炸定型，撈出來控油。

5、把炒過的蝦仁分別裹上一層混合醬，再逐個粘勻春捲皮絲，裝盤即可上桌。

豉油雞

材料：雞1只（不要太大，2斤左右就好）；薑片；蔥；豉油；白糖；

做法

1把蔥段和薑片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底；把雞整隻放在姜蔥的上面；加入白糖；淋上豉油；蓋上鍋蓋，中火煮開，轉小火慢慢焗；

2中間翻面2~3次，讓整隻雞可以上色均勻、入味；從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉大火把醬汁收至濃稠；出鍋後稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然後蘸著吃。