沙姜爆章魚

食材：章魚、姜、蔥、沙姜、蒜、紅辣椒、料酒、生抽、鹽、雞精。

做法：

1、將章魚切開，焯水待用；

2、將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜；

3、下焯好水的章魚煸炒幾分鐘，並添些料酒、生抽、鹽調味；

4、起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。

口蘑肉絲西蘭花

食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蠔油

做法：

1、口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗淨用鹽水泡一下；

2、豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下；

3、鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 放入大蔥段，蒜片炒香；

4、放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調入鹽和蠔油適量翻炒均勻。

家常溜肝尖

食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油

做法：

1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；

2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；

3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。

蜜汁叉燒肉

原料：五花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

做法

1、準備好食材；

2、把肉洗乾淨，瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞；

3、把姜剁著姜未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；

4、然後加進料酒；

5、再倒進叉燒醬；

6、用小刷把鍋底上刷一層油；

7、把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。