3月8日開始上班，到今天才第1天調休。雖然這些天上班也都屬於混事兒，但起碼有事可做，也不可能像前兩個月那樣悠哉悠哉的了對吧。早上起來以後問老婆中午想吃什麼？她想了想，還是吃頓火鍋吧。畢竟從春節前1月份到現在，還一頓火鍋沒吃過呢。

我說你的胃口比貓大不了多少，咱倆吃可就是虧大了，沒氣氛不說還白瞎我自己熬的火鍋底料。她說沒關係啊，叫朋友來一起吃不就行了嗎？我說不好吧，雖然疫情現在已經慢慢過去了，有的人甚至公開不戴口罩，但畢竟還是有忌諱，不是嗎？再說你叫人家過來吃飯，人家不來不是，來了又要買東西，何必呢？

老婆說這個不用你擔心，就說先叫他們過來玩，中午留下吃飯就行了。畢竟前段時間大家買菜都不方便，少有吃火鍋的機會，是個人都決定願意留下來大吃一頓。

想想也是，我們回洛陽的時候，人家還時不時來我們家開窗換氣，幫忙去物業辦手續，早就應該去吃一頓。出去吃…嗯…總擔心有什麼漏網的新冠病毒。再說出去也不實惠，前兩天請客戶吃飯，三個人吃了一千多什麼也沒吃到，這年後的物價……嘖嘖嘖……在家吃就實惠的太多了。

看著快9點，就趕緊出去買菜了。最後在崑山大潤發全部採購加起來也就300塊錢，可以說非常划算了。

鍋底買了一隻老母雞60塊錢，其實也就是一隻淘汰蛋雞。剁成塊兒焯一道水，然後重新加薑片白酒燉了一個半小時，最後加入自己做的火鍋底料就是湯底了。

超市有賣這種直接為火鍋準備的菌菇拼盤。一大盤一共有4種蘑菇，金針菇，香菇，草菇和杏鮑菇，一共500克售價7塊6。4個大人吃正好，叫多了反而吃不完。

冰鮮八爪魚，這個我老婆愛吃。這玩意兒就有點小貴了，一共11只，清洗去掉頭亂七八糟的就這麼一小盤，30多塊錢呢。

因為沒有活蝦，只好買的這種冰鮮蝦。兩斤一共70塊，蝦肉還是很甜很彈的。再說買活蝦放麻辣火鍋裡我總覺得虧，還不如用這種蝦，便宜口味還不錯。

雞胗買了15塊錢了。回來以後先片開，用鹽，麵粉，白酒反覆的搓洗乾淨。最後用薑片，醬油，花椒油，鹽，白酒，生粉抓勻。因為片的薄，進火鍋裡很快就熟了，口感脆嫩，標準的川味小郡肝。

豆皮3塊錢，老豆腐4塊錢。這個是吃火鍋必備的，老豆腐是超市自己做的，豆香味很濃。煮一煮就很嫩，非常好吃，有種洛陽豆腐湯的感覺。

香菜牛肉片。牛肉是家裡現成的，趁它還沒有完全化凍時切成極薄的片，然後加鹽，薑末，生抽，花椒粉，用大量的生粉和香菜抓勻。這種香菜牛肉片下鍋就熟，非常細嫩。當然了，如果多放辣椒和花椒就會更加好吃。

因為大家都是肉食動物，所以擔心不夠吃又買了兩盒這種一斤的牛肉片。45塊錢一盒，說是肥牛卷，但打開發現太瘦了，而且燙出來口感不好。說真的，如果早知道是這樣，我還不如買進口牛肉直接做成香菜牛肉片呢。

三塊錢一把的寬粉，用開水泡軟。嚐了一根發現食用膠太多，也就懶得吃它了。

最後青菜也直接買了個火鍋拼盤。裡面有生菜，菠菜，青菜以及雞毛菜。每包是一斤，5塊錢。感覺這種形式挺好的，既不用擔心買多價格也不高，一頓吃完還不用收拾，多好。

我們4個人從中午12點吃到下午2點，把所有的東西一掃而光，一點也沒留下，最後大家都吃撐了。看來大家的胃口都被這個疫情給憋的像狼一樣，就算平時矜持的成年人，也沒法在夢寐以求的美食之前掩飾自己。

甚至有個朋友吃到高興處，居然在飯桌上即興唱了一段沙家浜。大家太需要這樣的聚會和增進感情的機會了。其實，籠罩在我們上空的陰雲已經逐漸散去了，這樣聚會的機會將會越來越多。畢竟中國已經熬過了最危難的時候，總歸會一天一天好起來的，你說呢？

#我眼中的春天##春季美食大賽#