煙花三月，萬物復甦，好吃的時蔬應接不暇，處處瀰漫著春的味道……吃貨們，趕緊下手吃起來吧！今天小編給大家分享一道綠意盎然的健康素菜——繽紛清炒玉米筍

玉米筍是玉米的果穗，不僅營養豐富，而且低糖，低卡，高纖，口感脆嫩，味道甜美十分誘人，具有減脂、降血壓的功效；玉米筍除了涼拌以外就是用炒的，為了更能吃到玉米筍清甜可口的本味，沒有加入葷菜來炒， 而以清淡的、色彩豐富的胡蘿蔔和西蘭花與它搭配，吃起來清新爽口不油膩，刮油清腸還吃不胖，讓你感到滿滿的春意！

繽紛清炒玉米筍

【材料】：玉米筍 9條、胡蘿蔔 1根、西蘭花 1小朵、耗油 1大勺、鹽 少許

【做法】：1、將玉米筍對半切開，長的再切成兩段，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮切片，；

2、鍋中放入水，水開後放一點油進去，將西蘭花焯水；

3、西蘭花撈出來瀝乾水，變得更綠了；

4、玉米筍和胡蘿蔔同樣放到開水裡焯水；（不焯水的話後面就要先炒玉米筍和胡蘿蔔，再放西蘭花炒）

5、熱鍋下油，下蒜末爆香；

6、將處理好的西蘭花、玉米筍和胡蘿蔔一起下鍋快炒一會兒；

7、再放入蠔油或者醬油炒均勻；

8、放一點點鹽調味即可出鍋裝盤；

【小提示】：食材基本都焯水了，所以不用炒很長時間，大火快炒喲！